9 käsku täiusliku ahjukartuli küpsetamiseks

Lõpuks kehtivad kõik * kuldse * reeglid kõige maitsvamate lehtpannide röstimiseks.

Kõik meie pakutavad tooted on meie toimetused iseseisvalt valinud ja üle vaadanud. Kui ostate lisatud linkide abil, võime teenida komisjonitasu.

Diana Miller / Getty Images

Röstitud kartulid on kokkamiseks vaieldamatult lihtne kõrvalroog. Ka nemad on ülim rahva rõõmustajad: kui keegi kuuleb ütlevat, et see talle ei meeldi krõbedad kartulid on sama mõistatuslik, kui keegi ütleb teile, et neile ei meeldi kutsikad või käiakse läbi autopesulast. Lehtkartulid lihtsalt sädeme rõõmu.

Kuid täiusliku krõbe-krõmpsuva katte küünte ja sulavalt õrna interjööri naelutamine on täppisteadus. Nagu muud lihtsad mugavustoidud, kartuli täiuslik röstimine on pigem tehnika kui väljamõeldud koostisosade või varustuse leidmine. Lugege edasi lihtsate röstimisreeglite järgimiseks.

Alustage jahust, tärkliserikkast spudist. Russetid ja Yukon Golds mõlemad saavad röstimisel hästi krõmpsud koorikud ja nende siseküljed on koheva kreemja tekstuuriga.

Lõika need suurteks hammustussuurusteks tükkideks. Suuremate kartulitükkide tuhmideks hammustusteks kubistamise asemel näitavad suuremad kartulitükid paremini pehmete tsentrite ja krõmpsuvate välisosade kontrasti.

Keeda esmalt kartulid. See aitab enne röstimise algust nende sisekülge pehmendada, nii et teil ei tekiks kiusatust väliskülgi vähem põletatud sisekülgede vastu põletada. Umbes kaheksa kuni kümme minutit peaks töötama. Parim viis kontrollida, kas need on tehtud, on noa pistmine vardasse - kui see vastab vähesele takistusele (kuid ei sula korralikult sisse), olete kõik teinud.

Nõruta hästi. Enne ahju panemist laske kartulil veidi aega aurustuda.

Ärge panni üle pingutage. Kartul peaks olema ühe kihina ja piisavalt ruumi, et ahju kuumus ühtlaselt jaotuks. Kui otsite suurepärast lehtplaati, on Nordic Ware kuumus ühtlaselt (20 dollarit kahe, amazon.com).

Kuumuta oma pann. See aitab teie kartulitükkide väliskülgedel saada kenad ja krõbedad kohe, nii et on vähem tõenäoline, et nad üle kokkavad.

SEOTUD: See nutikas toiduvalmistamise trikk täiendab teie röstitud köögivilju tõsiselt

Rösti neid kuumalt. 425 ° F kuni 450 ° F on ideaalne. Kui teie ahjus on konvektsiooniseade, siis kasutage seda (see aitab neil ühtlasemalt krõbedamaks ja pruunistuda). Pidage ainult meeles, et sooja õhku ringlev konvektsioonventilaator tõstab temperatuuri, seetõttu seadke see konvektsioonisoojuse lähemale temperatuurile 400 ° F.

Andke neile paar viset. Oodake umbes 20 minutit, nii et teie plekid oleksid vähem habras, siis pöörake või raputage neid umbes 25 minutit või umbes nii (see soodustab isegi röstimist). Kui need kleepuvad, eemaldage tükid pannilt õrnalt õhukese metallist spaatliga.

Eelküpsetage oma küüslauk ja ürdid. See on väike boonus neile, kellele meeldib teie röstitud kartulitele lisada aroomi (me armastame rosmariini ja küüslauku). Põlenud küüslaugu maitse lõpetamise vältimiseks võite hakkliha küüslauku ürtidega pruunistada just nii kaua, kuni see hakkab omandama kuldse värvuse. Kurna õli kuivainetest - nii saad maitsestatud õli koos kartulitega üle visata ja lisage need aromaatsed tooted oma täiuslikult krõbedatele kartulitele lõpus.

Nüüd, kui olete inspireeritud täiuslikkusest, Päris lihtsad sai lõputult lihtsaid retsepte röstitud spududele, nt Küüslaugu röstitud kartulid, Paprika sea sisefilee röstitud kartulite ja tillikreemiga, Parmesani röstitud kartulid, Lehealune krevetid ja kartulid sidrunigaja muidugi Kartuli sulamine.

instagram viewer