Andsin toorjuustu kuumutamisele kuumaks ja nüüd ei lähe ma kunagi tagasi originaali juurde

Kõik sai alguse Giada di Laurentiis ' "Marry-Me" banaanimuffinid—Nähtavasti nii head muffinid, et kui teete need oma partnerile, võib see lihtsalt ettepaneku viia (vähemalt nii juhtus ühe Florida paari puhul). Kas see retsept võiks olla uus kihlakana? (Retsept ilmus esmakordselt 2006 Glamuur 2004. aastal, millele on pärast seda laekunud kümneid abieluettepanekuid, sealhulgas osalemine selles Meghan Markle'i ja prints Harry oma). Ma pidin selle välja selgitama.

Muffinid olid küll maitsvad, kuid ei puhunud meid minema. Alustuseks on need tegelikult muffiniteks maskeeritud koogikesed, millel on 2 tassi suhkrut taignas ja peal on helde pakane. Võib-olla oli neile surve avaldada pakkumist, kuid nad jäid maitseosakonnas tasaseks ega saavutanud seda krõbedat kuldkoorikut, mida ma muffinite peal nii väga armastan. Kui teete neid, siis valige banaani maitse tugevdamiseks neli väga suurt banaani.

Ehkki ma ei saa oodata, et kõnnin varsti koridorist mööda, kõndis muffini / koogikeste jäätumine inspiratsiooni uskumatuks uuenduseks tavalisele toorjuustukreemile. Laurentiisi maitsed olid maitsvad, kuid konsistents oli jõhker (sellel puudus seltskond ja keha, mida tähekartusena otsin). Alustasin siis nullist, kus olid ees suured mängijad: või, toorjuust, mascarpone, mesi. Ja siis ma katsetasin, lisades kondiitrite suhkrut, vanilli ja näputäis soola, et tekitada täiskasvanud toorjuustu jäätumine, mis paneb unustama koogi all.

Tormine, kuid magus ning just mee ja mascarpone, et anda sellele midagi erilist. See palub lihvida kõrvitsa- või banaanileivale, vürtsikoogile või kohvikoogile. Seda saate teha järgmiselt.
Elektrilise segisti abil pekske 8 oz. toatemperatuuril toorjuust koos 4 spl. (1/2 kepi) toatemperatuuril soolamata või keskmisel-kõrgel kuni hele ja kohev, 2–3 minutit. Lisama 1/2 tassi mascarpone juustu ja peksid, kuni need on ühendatud. Vähendage kiirust madalaks ja lisage 1 1/2 tassi kondiitritooteid suhkrut, 2 spl mett, 1/2 tl puhast vaniljeekstrakti ja näputäis soola ja peksid, kuni need on ühendatud, kraapides vajadusel kausi küljed maha. Suurendage kiirust keskmisele kõrgele ja vahustage 2–3 minutit kuni kohev ja uskumatult kreemjas.
SEOTUD: Kuidas kihita kooki virnastada ja külmutada

Selle retsepti järgi piisab heldelt külmutada terve lehtkook, 2 saia kiire leiba või 24 koogikesi.