Siit saate teada, kuidas siduda kõrvitsa vürts veiniga
Jep. Ametlikult on * see * aastaaeg.
Kõrvitsa vürts, mis ei pea tingimata sisaldama koostisosades kõrvitsat, koosneb tavaliselt kaneeli, nelgi, muskaatpähkli ja küüslaugu kombinatsioonist. Kas ootate aastaringselt Pumpkin Spice Latte monumentaalne tagastamine või eelistate seda parandada toitudes nagu pagaritooted (muffinid! leivad! koogid!), on see vaieldamatult kõige pidulikum (ja kultusväärt) sügismaitseaine.
Veinieksperdi Cassandra Roseni sõnul Tussocki hüppajaveinid, on kõrvitsa vürtsil veinidega sidumiseks üllatavalt kindel maitseprofiil - valitud arv sorte, see tähendab.
„Üldiselt on need sordid, mis nende koostisosadega kõige paremini toime tulevad, hilise saagikoristusega veinid või veinid, milles on pisut rohkem jääksuhkrut, kuna neid jäetakse viinapuule natuke pikemaks ajaks. Hiljem valitud veinidel on tavaliselt just paraja koguse magusus ja need sobivad kenasti kokku selle vürtsika ja magusa maitsega, mida me kõik armastame. "
SEOTUD: Starbucks teatas just PSL-ist peale oma esimest uut kõrvitsakohvijooki - ja me pole kunagi nii põnevil olnud
Siin on pudelid, mida Rosen soovitab teil pakkuda järgmisel hooajal.
Prantsuse Chardonnay
„Aprikoosi, pirni ja rohelise õuna aroomid see prantsuse Chardonnay rohkem nagu Bordeaux kui teie tüüpiline võidupomm, ”selgitab Rosen. Värsked ja puuviljad, noad röstitud magusaid sarapuupähkleid, tsitruselille ja lihtsalt vihje vaniljele lühikesest tammest vananemine muudab selle ideaalseks veiniks paaritumiseks nii kõrvitsapiruka vürtsikate magusate nootide kui ka kõrvitsa vürtsiga küpsised.
Chenin Blanc
Väljas kuiv, lillelise ninaga, Chenini tüüpilised troopilised maitsed, nagu virsik ja ananass, koos karge mineraalsus, teeb sellest ideaalse veini kõrvitsamaitseliste suppide ja soolaste kreekerite sidumiseks kreemja kõrvitsamaitseainega kasta.
Moscato
Moscato on vürtsikas ja magus, mandariini apelsinide, suhkrustatud laimi, litši ja meloni märkmetega, kreemja, mullitava viimistlusega. See sort on ideaalselt ühendatud kõrvitsa vürtsijäätise, kõrvitsa vürtsi valge šokolaadi vahukommi või muude magusate roogadega.
Rosé
See veinisort ületab suve. Märkmetega suhkrustatud apelsinikoore, valge õie ja heledate nelgi-roosade mullidega, see roosa on fännid kirjeldanud nii, nagu oleks soolal ja roosil sündinud laps. Paarige see magusa ja maitseainega grillitud juustuvõileib, kasutades gluteenivaba rosinaleiba, Trader Joe kõrvitsavõi ja kreemjas Brie juust.
Riesling
Selle poolmagusa, sujuvalt joodava viinamarja maitsed on mahlase magusa kuldse õuna, meloni ja sidruniga ning erksa karge happesusega. See sobib suurepäraselt kõrvitsa vürtsiklaasiga singiga, kõrvitsa vürtsjogurtiga ja soolaste roogadega.
California Zinfandel
“California zin on minu nädalavahetuse vein,” ütleb Rosen. Kirsikompoti, vanilje uba ja metsmaasikate aroomidega, samuti musta sõstra ja vürtsika lõhnaga on see lihtne joomine ja täiuslik täiendus soolasele kõrvitsamaitsetoidule nagu vahustatud maguskartul või millelegi magusale, näiteks kõrvitsašokolaadileib kook.
SEOTUD: Neid punaseid veine serveeritakse tegelikult kõige paremini jahutatult, ütleb Sommeljee
Hispaania Rioja
Aasta vanuses prantsuse tammes see Hispaania punane on punaste marjade ja tumedate puuviljade, nagu sõstrad ja murakad, maitsed, aga ka pehmed, sametised tanniinid ja siidine viimistlus. Paarige see rohelise salatiga, millele on lisatud kõrvitsa-vürtskreeke, vananenud parmesani juustu, röstitud kõrvitsaseemneid ja magusat palsamikastmega.
Argentiina malbec
Lopsakas, metsapõhja maitsetega, tumeda ploomi, küpsetusvürtside ja tammega, lisaks ühtlane, vürtsikas Lõppviimistlus teeb sellest veinist täiusliku partneri soolaste roogade jaoks, näiteks kõrvitsasupp kaneeli ja muskaatpähkliga. Proovige maitsvat kõrvalroogi röstides värsket kõrvitsat kõrvitsamaitseainetega, suitsutatud paprikat, purustatud pipart ja meresoola.
SEOTUD: Olete teeninud šampanjat kõik valesti - siin on, kuidas seda õigesti teha