Kuidas parti osta ja küpsetada

Keskmine ameeriklane sööb aastas rohkem kui 65 naela kana – rohkem kui naela nädalas. Kana kindlasti domineerib, kuid lõpuks on see ainult üht tüüpi linnuliha. Neid on palju ja ma usun, et mõnikord peaksime seda tegema küpseta muud maitsvat kana.

Sisestage: part, sarnane, kuid täiesti erinev lind.

Part on rikkam kui kana. Sellel on midagi sarnast mineraalse lihaga. Sellel on ka paks rasvane nahk, mis krõbestab kaunilt ja muudab rasva, mis on koostisosa, mida saate kasutada teiste toitude krõbedamiseks, nagu kartul.

SEOTUD: TikToki viiruslik 15-tunnine kartuliretsept on ideaalne õhtusöök ja seda on lihtsam valmistada, kui arvate

Suurele pildile välja suumides tundub pardi küpsetamine eriline. Kui olete pardi jaoks uus, tehke järgmist, kuidas läheneda kahele kõige lihtsamale ja laialdasemalt kättesaadavale lõikele: terve loom ja rind.

Sarnaselt kanaga müüakse parti tervena või pakendatud, pakendatud osadena: rinnatükk, tiivad, jalg. Kõige tavalisemad on terve part ja rinnatükk. Neid leiate suurematest või parematest toidupoodidest. Sageli müüakse terve part külmutatult. Nelja-kuue naela kaaluvate tervete partide sulatamiseks kulub veidi aega ja see peakski olema

Kui soovite osta parimat parti, kaaluge linnukasvatusettevõtteid või põllumeeste turud. Need kohad pakuvad teile ka koha, kus saate teada, kuidas teie lindu kasvatati, ja teil on võimalus küsida talupidajalt või müüjalt, kuidas neile meeldib pardi valmistada. Pole tõesti paremat viisi uue või kahe triki õppimiseks.

SEOTUD: 6 lihtsat sammu kõigi aegade parimate ja mahlasemate burgerite grillimiseks

Part maksab kaks kuni kolm korda rohkem kui kana. See ei ole odav. Üks võimalus väärtuse maksimeerimiseks on sulatatud rasva taaskasutamine muuks toiduvalmistamiseks. Igal juhul on part kindlasti rohkem a erilistel puhkudel eine.

Kaks lihtsaimat viisi terve pardi valmistamiseks on ilmselt suitsetamine ja küpsetamine. See artikkel keskendub röstimisele.

Röstimisel on teil kaks teed: spatchcocking (seljaosa eemaldamine ja linnu tasandamine) või tervelt röstimine. Spatchcocking tagab kiirema ja ühtlasema toiduvalmistamise.

Alustuseks lõigake pardirindade nahk kergelt a-ga terav nuga, moodustades pikkadest sisselõigetest malelaua mustri. (See aitab rasval muutuda ja nahal küpseda.) Seejärel määrige pardile soola ja pipraga. Nagu mõned kanaretseptid soovitavad, ei pea enne röstimist õli ega võid lisama. Seda seetõttu, et pardi nahk on piisavalt rasvane, et üksinda kenasti krõbedaks.

SEOTUD: 13 peresõbralikku röstimise retsepti, mis on maitsvad ja probleemideta

Pange oma part a raske röstimispann, ideaalis köögiviljade peale nagu terved kartulid ja suured porganditükid. (Pardi rasv tilgub ja aitab neid küpsetada. Lisage panni põhja ka pool tassi vett, et pardirasva tilkumine ei põleks.)

Rösti täidisparti 450 kraadi juures esimesed 30 minutit. Järgmisena viimistle part 350 kraadi juures veel tund aega ehk kuni selle sügava reie temperatuur jõuab 165 kraadini.

Lase 20 minutit puhata ja naudi!

Pardi rinnatükk valmib ülikiiresti ja lihtsalt, pakkudes väikese vaeva eest suurepärast tasu. See annab kana rinnale päris tohutu maitsetõuke.

SEOTUD:Kana rinnad, neli võimalust

Üldiselt on pardi rinnatükk ühest, kahest või mitmest rinnast koosnev vaakumpakendis. Iga pardirind kaalub umbes 6 või 7 untsi, mistõttu on üks rinnast hea portsjon ühele näljasele inimesele pearoaks.

Pardirinda küpsetades on nahk kõik. Soovite kasutada hübriidset pliit-ahju meetodit, et sellest nahast maksimumi saada.

Alustage rindade punktidega, nagu on mainitud ülaltoodud kogu pardi jaotises. Soola rinda. Lisage rind malmist või praepann läbi keskmine kuumus, mille paks nahk puudutab panni. Te ei vaja võid ega toiduõli, nagu oleks vaja kõrvetav praad. Hoidke kuumust mitte keskmisest kõrgemal, vastasel juhul teie part kuivab.

SEOTUD: 7 peamist viga, mida teete oma malmist kööginõudega (sh seebi vahelejätmine selle pesemisel)

Järgmiseks keerake pardirind nahaga ülespoole. Lõpeta pardirinnad ahjus 350 kraadi juures 10 minutit või kuni sisetemperatuur jõuab 165 kraadini või soovitud küpsuseni.

Lasta valmis parti 10 minutit katmata, et nahk jääks krõbe. Viiluta vastu tera ja naudi.

Nahalt eralduv pardirasv on vedel kuld. Koguge see väikestesse klaaspurkidesse ja hoidke seda friikartulite, sibulate, kartulite, munade või muu toiduvalmistamiseks, mis teie arvates võib rikastada. Nii võib pardi küpsetamise headus kanduda mitmele toidukorrale.