Brüsseli kapsa salati retsept

See on selline salat, mida mälule pühendada, kuna see tagab meelelahutuse imelihtsalt. See on hämmastav võõrustamiseks sügisel või talvel ning sobib suurepäraselt tänulauale või jõuluõhtusöögiks. Õhukeselt viilutatud rooskapsas seguneb kibe radicchio, pekanipähklite ja kuivatatud jõhvikate värviliste ribadega, mis annavad pähklilisust ja magusust ning hapukas õunasiidriäädikaste toob selle koju. Vananenud provolooni heledad laastud pakuvad läbivalt teravaid ja soolaseid noote, kuid Parmiggiano-Reggiano või isegi eriti terav cheddar sobivad suurepäraselt. Sulgede juustulaastude jaoks kasutage köögiviljade koorijat ja raseerige juusturibad kohe kiilult maha. Valmistage köögiviljad kaks päeva ette, hoidke kindlasti juustu ja kastet alles enne serveerimist.

Külmutage rooskapsaste segu ja kastet eraldi õhukindlates mahutites kuni 2 päeva. Serveerimiseks lase rooskapsasegul ja kastmel 30 minutit toatemperatuuril seista. Vahusta kaste uuesti ühendamiseks. Järgige ülaltoodud juhiseid.