Vastavalt Whole Foodsi andmetele 2022. aasta 10 suurimat toidutrendi

Kes ütleb, et eduka talu loomiseks on vaja aakrit ja aakrit maad? Nendel päevadel on see kõik seotud linnapõllumajandusega ning selle kajastamiseks on palju uusi ja olemasolevaid tooteid, näiteks linnas kasvatatud Gotham Greens: Butterhead Lettuce ja AeroFarms Micro Broccoli.

Whole Foods on tegelikult olnud linnapõllumajanduse pioneer alates 2013. aastast, kui toidukett avas Brooklynis Whole Foods Market kaupluse, mille peal oli Gotham Greensi kasvuhoone. Nimetatud kasvuhoone pakub värskeid ja jätkusuutlikult kasvatatud ürte ja salatirohelisi, kasutades päikesevalgust ja 100 % taastuvat elektrit.

Aastate jooksul on innovatsioon sisekasvatus on õhupalliga hüdropoonikast ja akvaponikast kuni seente juurde, mis on kasvatatud Whole Foodsi toidupoodide vahekäikude kohal. Ja kuna linnapõllumajandus eksisteerib suurema elanikkonnaga piirkondades, kipub see olema rohkem jätkusuutlik ja keskkonnateadlik kui traditsioonilisemad põllumajandusmeetodid sest see vähendab sageli transpordikulusid ja vastavat fossiilkütuste tarbimist.

Olete populaarsusega kindlasti väga tuttav tsitrusviljad nagu apelsinid, greibid ja sidrunid, kuid tundub, et 2022. aasta võib olla just yuzu aeg särada. Lõhnav puu, mida sageli leidub seebid ja nahahooldustooted, tavaliselt kasvatatakse Jaapanis, Koreas ja Hiinas.

Kulinaarsest vaatenurgast on see tuntud oma hapukas maitse ja võimsa aroomi poolest. Yuzu on köögis ka uskumatult mitmekülgne, mis teeb sellest elava tähe kõigest kokteile ja salatikastmed tortide ja suppide juurde. Oodake, et näete tulevikus rohkem seda mandariinisuurust puuvilja restoranide menüüdes ja toidupoodide vahekäikudes.

SEOTUD: Suurim viga, mille teete tsitrusviljadega - lisaks kuidas neid osta ja säilitada

Kui sa mõtled vähendades liha tarbimist ja loomsed saadused, te pole üksi. Reducetarianism - tava vähendada liha, piimatooteid ja mune, ilma et neid täielikult välja lõigataks - on muutumas populaarsemaks kui kunagi varem. Ja kui redutseerijad otsustavad loomade toitu süüa, otsivad nad esmaklassilisi tooteid, näiteks rohuga toidetud liha ja karjamaal kasvatatud munad.

Mõne redukitaarselt heaks kiidetud toidu puhul proovige neid Vegan suppide retseptid.

Kui aasta 2021 oli reserveeritud kikerhernestele, siis 2022. aastal on tegemist hibiskusega. Populaarne taim on juba jõudnud seltzeritesse (hüüdke välja La Croixi maitsev Hi-Biscus! mitmekesisus) ja teedja nüüd on see saadaval veelgi rohkemate toitude jaoks, nagu puuviljavõided ja jogurtid.

Tänu oma kõrge C -vitamiini sisaldus, see eksimatult kuuma roosa tooniga söödav lill väärib kindlasti teie toidupoe nimekirjas kohta. Kas vajate inspiratsiooni? Proovige seda a kokteil või kooki.

COVID-19 pandeemia alguses tundus see peaaegu iga tund oli kokteilitund ja sotsiaalmeedia oli täis fotod "karantiinidest", kuid nüüd, peaaegu kahe aasta pärast, on sumina otsimine hääbumas. Selle asemel tõmbavad aastatuhande ja Z-põlvkonna tarbijad "kuivsolatsiooni" poole, mistõttu on valitud alkoholijookide kategooria viimastel kuudel rekordiliselt kasvanud, mis jätkub tõenäoliselt ka 2022. aastal. Ja ärge muretsege, need alkoholivabad joogid pakuvad endiselt kokteilide maitset ja keerukust, lihtsalt ilma suminata.

SEOTUD: Kas olete huvitatud alkoholivaba kokteili liikumisest? Siin on, mida peaksite teadma

Terad, näiteks mais, võivad mulda kurnata, kui neid korralikult ei hooldata, kuid need on uued põllukultuurid söögikord on keskendunud maa abistamisele, mitte selle kahjustamisele. Neid keskkonnasõbralikke teravilju kasvatatakse põllumajandustavade ja põllumajandusprotsesside abil, mis aitavad lahendada mulla tervist. Näiteks, Kernza—Maainstituudi välja töötatud mitmeaastane tera, millel on magus, pähkline maitse ja pikad juured - aitab toitainete ringlemisel ja mulla üldisel ökoloogial. Selle leiate aadressilt teraviljad ja (kui te ei joo ühte neist ülalnimetatud mocktailidest) õlut.

Need soolased väikesed seemned pole ainult selleks raja segu ja granola enam. Tegelikult võib päevalilleseemneid nüüd leida kreekeritest, jäätistest, langused, ja veel. Soolased suupisted pakuvad palju valku ja küllastumata rasvu, muutes need tervislikuks ja südamlik suupiste. Mis veel? Lapsevanematel on hea meel teada, et paljud päevalilleseemnetel põhinevad tooted on valmistatud ilma pähkliteta, mistõttu on need toitev ja muretu lisand. koolilõuna.

Moringal on hetk. Kas te ei tunne seda põuakindlat puud? Võimalik, et olete 2022. aasta lõpuks. Moringa, mis annab toitaineid täis lehti, nimetatakse sageli "imepuuks" ja seda kasutatakse traditsiooniliselt taimse ravimina Indias, Aafrikas ja mujal. Moringa puid on kasutatud ka alatoitluse vastu võitlemiseks ja lõpuks saavad nad osariikides oma tähtaja. Tegelikult on Whole Foodsil (ja teistel targadel) seda ennustas, et moringast saab järgmine matcha sest seda saab müüa pulbrina ja lisada smuutidesse, kastmetesse ja küpsetistesse.

SEOTUD: Iga maitsev ja toitev põhjus, miks alustada Matcha tee joomist juba täna

On (peaaegu) 2022. aasta ja kui lillkapsast saab muuta riisiks, mis tegelikult maitseb hästi, siis on aeg kihisevad joogid oma mängu parandada. Lisaks sellele, et need kihisevad joogid lisavad kurgule natuke särtsu, tõmbavad need nüüd topeltkoormust - mõelge soodale probiootikumid ja kihisevad toonikud, mis on pakitud prebiootikumide, botaaniliste ainete jm. Registreeri meid!

Kurkum on olnud a sumisev vürts aastaid (tõstke käsi, kui meenutate kurkumiga töötavat kuldset latte-hullust?), kuid 2022. aasta võib olla lihtsalt kurkumite tipphetk. Seda seetõttu, et vürts, mis sobib suppidesse suurepäraselt, smuutidja palju muud on ametlikult hüpanud pakendatud toitude juurde. Ole valmis kurkumiteraviljadeks, hapukapsasteks ja jah, isegi jäätis.