Kuidas valida mune - mida peaksite teadma munade värvi, tüübi ja suuruse kohta

Munade ostmine võib tunduda lihtne ülesanne, kuid tohutu valikuvõimaluste tõttu võib tosina muna korjamine olla hirmutav. Alates suurusest kuni värvini ja lõpetades isegi pakendiga, valides, millist tüüpi mune soovite võib teie külmkapis iga nädal tunduda projektina midagi enamat kui lihtsalt toiduainete kontrollimiseks vajalik toode nimekirja. Külmkapi paanika vältimiseks lugege läbi kõik küsimused, mida peate endalt supermarketist mune ostes küsima-või põllumeeste turg, selles osas - et saaksite leida oma vajadustele kõige paremini vastavad munad.

Mõelge nende kolme erinevusele kui inimlikule samaväärsusele elamises a stuudio korter või laialivalguv kinnisvara. Puurivabade kanade munad munetakse lindudelt, kes ei ole aheldatud puuridesse, kuigi neid võib siiski hoida rahvarohketes tingimustes siseruumides ja mitte kunagi välja minna. Vabapidamine on samm edasi, mis tähendab, et kanadel on juurdepääs õue, kuigi USDA ei täpsusta, kui palju aega või ruumi kana vajab õues, et tema mune arvestada "vabapidamine". Karjamaal kasvatatud on kõige luksuslikum, kus kanad saavad vabalt avamaal ringi liikuda, mille tulemuseks on sageli tervislikum kana, kellel on toitaineterikkam toit (rohi ja putukad, yum). Suurema ruumiga kanade munad on tavaliselt kallimad, sest kinnisvara maksab, kuid saate selle, mille eest maksate - kvaliteet on sageli maitsvam ja munakollased

"" Sertifitseeritud humaanne "tähendab, et kanade keskkond ja ravi on loodud kanade loomuliku käitumise soodustamiseks," selgitab George Weaver IV, neljanda põlvkonna munakasvataja ja ettevõtte kaasasutaja. Utopiheni talude karjamaal kasvatatud munad. "Meie kanad naudivad elu väikestes perekarjades ja liiguvad päeva jooksul vabalt - karjatavad rohtunud karjamaadel, nokivad taimi, usse ja putukaid ning elavad nagu kanad. Weaver IV selgitab, et põllul veedetud aeg, kus on palju päikest ja ruumi, toob kanadele vähem stressi.

Kuigi USDA -l pole "sertifitseeritud humaansete" munade jaoks konkreetseid standardeid - see on praegu turundustermin - on nõuded et munad oleksid mahepõllumajanduslikud. Orgaanilised munad peavad olema pärit kanadelt, kes ei ole puuris ja ei söö väetiste või pestitsiididega töödeldud toitu.

SEOTUD:15 Puu- ja köögivilju, mida ei tasu orgaaniliselt osta

Munakoore värvus sõltub muneva kana tõust, mitte toitumisest, keskkonnast või muudest teguritest. Nii valged kui ka pruunid munad on loomulikud, nagu ka muud halltoonid. Muna koorevärvi järgi pole absoluutselt mingit erinevust maitse ega kvaliteedi osas. Valged kanad munevad sageli valgeid mune ja pruunide, punakate kanade munakoortes on rohkem pigmenti.

Te ei kavatse muna lahti murda ja tofu kuubikut leida, kuid need, kellel on sojaallergia, ei pruugi taluda kanade mune, kes toituvad peamiselt sojast (odav sööda võimalus munakasvatajatele). Sojavaba dieet on kanade jaoks loomulik ja pakendi märgistamine aitab neil, kellel on soja talumatus, vältida mune soja tarbivatest kihtidest.

Muna suurus võib sõltuda erinevatest põhjustest, näiteks kanatõug või toitumine, kuid kõige olulisem tegur on vanus, vanemad kanad munevad suuremaid mune. Kuigi muna suurus ei mõjuta kvaliteeti, võib see vahet teha, kui küpsetate või koostate retsepti, milles kasutatakse palju mune, ütleb pressiesindaja. Austini elutähtsad talud. Jumbo muna sisemus kaalub tavaliselt umbes 2,5 oz ja väike muna on vaid umbes 1,5 oz, nii et erinevus võib retseptis kiiresti kokku tulla. Ühes karbis olevad munad peaksid tavaliselt olema suuruselt lähedased, kuid võib esineda mõningaid erinevusi. Munad liigitatakse kartongi kogukaalu järgi, nii et aeg -ajalt näete väiksemaid mune suurematega, kuid need ei tohiks kunagi olla väikesed.

Kui olete salaja mõelnud, kas munad on piimatooted, pole te üksi. Õnnelik vastus piimatalumatute munasõprade jaoks on see, et ei, munad ei ole piimatooted. Need on aga loomne kõrvalsaadus, mistõttu ei sobi nendega kokku vegan toitumine.

Enamikul külmikutel on ukse sees munade hoiuruum, kuid see pole Vital Farms'i sõnul parim koht nende hoidmiseks. Munad on kõige parem hoida karbis, kust need osteti, külmiku põhiosas, kus temperatuur on kõige ühtlasem. Seda eelistatakse külmiku ukse ees, mis avaneb ja sulgub ning võib temperatuuri ja niiskuse taset kõikuda. Värsked munad säilivad külmkapis tavaliselt umbes kuus nädalat, kuid võivad kesta isegi kauem. To kontrollige, kas teie muna on mäda, lisage see õrnalt kõrgele veeklaasile - kui see vajub, on teil hea, aga kui see hõljub, visake see.