Kuidas pesta mustikaid

Pesta või mitte peske oma toodangut, see on levinud küsimus. Aga kui räägite värsketest puuviljadest, on vastus peaaegu alati jah. Muidugi, aeg -ajalt saate puuvilju nagu banaan, mida mustus ja pestitsiidid kaitsevad paksu koorega. Sellegipoolest on peamiseks vastuseks pesemine. Ja mõne väikese õrna viljaga, nagu lõhkemine-küps mustikad, pesemine (ja ladustamine), muutub veidi keerukamaks.

Mis puutub mustikate võimalike pestitsiidijääkide eemaldamisse, siis mängu nimi on vältida pragunemist ja verevalumeid selle käigus. Ajastus on oluline ka värskuse osas. Uurisime eksperte New Jersey osariigis, kus kasvatatakse riigi tuntumaid mustikaid, nende parimate näpunäidete ja usaldusväärsete meetodite järgi mustikate pesemiseks. Siin on kõik, mida peate teadma.

SEOTUD: 21 mustikamagustoidu retsepti selle suve valmistamiseks

Erinevalt banaanist või isegi tsitrusviljadest pole mustikatel nende kaitsmiseks koort. Nad on täielikult avatud kasvamise, koristamise, saatmise ja ladustamise ohtudele. Selle kokkupuute kaudu võidakse soovimatuid lisandeid sisse viia.

"Soovitame marju pesta, et eemaldada kõik praht, muld, bakterid või jäägid, mis võivad marja pinnal olla, kasvatamisest, koristamisest ja käitlemisest. tegevused, mis on seotud selle puuvilja talust lauale toomisega, "ütleb Meredith Melendez, põllumajanduse ja loodusvarade maakonnaagent ja dotsent. Rutgersis.

Melendez ütleb, et olenemata sellest, kas mustikad on mahepõllumajanduslikud, tavalised, hüdropoonilised, pärit turult või naabrilt, tuleb neid alati ühtemoodi pesta.

SEOTUD: Kuidas puhastada puu- ja köögivilju haiguste ennetamiseks

Mustikaid (ja muid tooteid) ei tohiks kohe pärast koju toomist pesta. Pigem tuleks neid vahetult enne söömist pesta. Selle asemel kontrollige mustikaid koju tuues neid ja visake ära kõik hallitust või kõdunemist põhjustavad marjad (komposteeritud, ideaalis). Miks? "Et vältida lagunemisorganismide levikut külgnevatele marjadele," selgitab Melendez. Seejärel hoidke neid külmkapis (sellest lähemalt hiljem), kui te ei kavatse neid süüa.

"Soovitame tooteid vahetult enne tarbimist pesta, sest pesemistooted ja külmikusse panemine võivad niiskuse suurenemise tõttu lühendada säilivusaega." Melendez ütleb. Ootamine hoiab marjad värskemad!

SEOTUD: Vastavalt RD -le 5 parimat viisi, kuidas mustikad teie tervist parandavad

1. Alustage puhaste kätega. Seejärel veenduge, et mustikad ei puudutaks kogu protsessi vältel köögivalamut, mis kipub määrduma.
2. Tühjendage mustikad oma mahutist nõusse, et lihtsustada pesuprotsessi ja vähendada riske.
3. Lülitage kraanikauss sisse, laske jahe vesi voolata. "Marju tuleb pesta õrnalt jaheda voolava vee all, liigutades marju ringi, et vesi voolaks üle marjade kõikide külgede," ütleb ta. "Kui kasutate kurnat, saate marju oma kätega liigutada nii kaua, kui vaja, et marjad täielikult pesta," lisab ta.
4. Kui olete marju kaua ja põhjalikult loputanud, kuivatage need kurnas lapi või paberrätikutega. Siis on nad söömiseks valmis!

Taas soovitab ta mustikaid vahetult enne tarbimist pesta. Külmkapp ja/või jahe vesi peaks mustikatel kergelt või sügavalt jahtuma, mitte ainult neid säilitama ja puhastama, vaid muutma need ideaalseks söömiseks.

SEOTUD: 9 maitsvat puuviljadega täidetud suvise magustoidu retsepti

Pärast mustikate pesemist ja kuivatamist hoidke neid kõige külmemas kohas hingavas mahutis osa külmikust (tavaliselt kõige ülemine või alumine), kus temperatuur on peaaegu umbes külmutamine. See paigutus sobib kõige paremini ka marjade säilitamiseks enne pesemist:

"Marjadel on pikim säilivusaeg, kui neid hoitakse a külmik, millel on temperatuur umbes 32 kraadi Fahrenheiti, "ütleb Melendez. "Sellel temperatuuril hoides võib oodata, et marjad säilitavad oma kvaliteedi umbes kaks nädalat pärast saagikoristust."

SEOTUD: See on igat tüüpi puu- ja köögiviljade säilitamise saladus, et need kauem säiliksid

Ei, sa ei peaks. Melendez ütleb, et peaksite vahele jätma mustikate pesemise äädika või soolaga, samuti toodetega, mida reklaamitakse kui puuviljapesu, "kuna pole" tõendeid selle kohta, et need on kasulikumad kui lihtsalt vee kasutamine. "Lihtne kraanivesi teeb trikk.