Mida söövad “tippkokk” finalistid hommikusöögiks
Shirley ja Brooke jaoks on see kõik mugav toit.
Kuigi me sööksime seda kõike südamelöögiks, väntsutavad kokad toitu Tippkokk ei ole täpselt ligipääsetav. Kuid hoolimata nende kohtunikele pakutavatest luksuslikest roogadest teevad 14. hooaja finalistid Brooke Williamson ja Shirley Chung kodus hommikusööke, mida igaüks meist saab taasluua.
Ehkki Williamsoni käik on magus ja Chungi maitsev, on mõlemad kokad nõus, et hommikusöök peab olema lohutav. Pühapäevase hommikuse maiuspala jaoks teeb Williamson krepidsuuresti seetõttu, et just tema pojale meeldib süüa.
"Krepid on minu jaoks nii lõbusad, sest saan midagi väga kiiresti korda teha ja ei tunne, et veedan terve päeva," räägib ta. "Kui kodus küpsetan, püüan hoida asjad ülilihtsad."
Taigen tuleb segistis kiiresti kokku: munad, piim, natuke suhkrut, näputäis soola, mõni sulavõi ja jahu. Seejärel kallab ta selle kuumale mittekleepuvale pannile, kuid teeb kõigepealt alati testija krepi.
"Ma pean alati testija tegema, et saaksin kontrollida, kas see on piisavalt õhuke," ütleb ta. "See on abiks, kui pann on kuumem, kui võiksite arvata, sest pigem küpsetaksin need kiirelt läbi ega lase neil kuivada."
Kui need on valmis, laotab ta igaüks õhukese kihiga Nutella oma pojale (ja mandlivõiga endale), peeneks viilutatud banaaniga ülevalt ja voldib need kolmnurkadeks. Lõpuks viimistleb ta selle granuleeritud suhkruga.
Chungi lemmik hommikusöök, konge koos pehmed munapuder, kaldub soolasemaks. Ehkki suhkrupeedi, mis on valge riisipõhjaga puder, kulub keetmiseks tavaliselt tund, kiirendab Chung protsessi, purustades riisi segistis. Seda häkki kasutades on roog 10 minutiga valmis. Riisi lisatakse keevasse kanapuljongisse - tavaliselt suhe 1 osa riisi ja 6 osa vedelikku.
"Putru tehes on üks olulisemaid asju, mida te ei soovi alustada külma veega," ütleb ta. “Kõik jääb põhja ja te ei saa kreemja tekitada. Nii et soovite alati oma puljongit keeta ja valmistada väga maitsvat puljongit. Kui see on keema läinud, lasete oma riisi sinna sisse ja hoiate seda pidevalt keevas ning keedetakse. ”
Kui puder on valmis (umbes 5-6 minutit), lisab Chung sellele mirini, natuke sojakastme ja seesamiõliga maitsestatud pehmet rüselust. Seejärel viimistleb ta kurgi, seente, tšillikastme, seesamiõli ja sojakastmega tehtud kiiresti marineeritud köögiviljakurk.
Kui nad kiirustavad, haaravad Williamson ja Chung mõlemad banaani. Ja Tippkokk maja? Sellega oli kõik seotud avokaado röstsai—Tops oliiviõli, soola ja laimi pigistamisega.