Täiuslikud veinipaarid kõigile teie lemmik-grill- ja grilltoitudele

Veinide korjamine, mis täiendab meie lemmikute grillitud toitude mõnusaid, soolaseid ja magusaid maitseid, võib olla väljakutse. Nii palju erinevaid palette, et palun! Aga enne kui sa rätiku viskad ja lepid Bud Light'i ja pinot grigio juhtumi, soovime kaotada kogu teie hirmutamise. Tõsiselt, saate paaritada burgereid Beaujolais'iga ja rohkem nagu otse üles asuv sommeljee just õigeks ajaks neljandaks.

Et saada teavet selle kohta, kuidas teie grillipilet õige pudeliga ellu viia, konsulteerisime ekspertidega Vivino, maailma suurim veini veebiturg. Nende veiniprofiilid aitasid meil neid soovitusi parimate sortide osas ümardada igat tüüpi grillipidudel. Olenemata sellest, kas võõrustate sealihaga inimesi või inimesi, kes kipuvad tofu poole, lubame, et nad jõuavad sinna midagi, mis kosutab * harmooniliselt *.

Hamburgerid

Paar koos Beaujolais Rediga. Burgerid on suvised grillklambrid, nii et sobib vaid, kui need paaristuvad suvise grilli veiniga number üks: Beaujolais. Kerge, värske ja lõbus Beaujolais on äärmiselt toidusõbralik, koos maitsvate punaste kirsi- ja maasikamaitsetega ning maakera puudutusega.

Kuumad koerad

Paar kuiva tekstureeritud rosé'ga. Pealiskiud muudavad kuuma koera, nii et peamine on leida vein, mis oleks piisavalt mitmekülgne, et siduda midagi kõige sellega, mida saate koerale visata. Raske on valesti minna kuiv rosé, kuid otsige seda, millel oleks midagi iseloomulikku, olgu see siis maakera mineraalsus, särtsakas happesus või ainulaadsed, soolased maitsed.

Grillitud mais

Paar paljastamata Chardonnay'ga. Magus, soolane, võine grillitud mais vajab veini, mis küll rõhutaks, kuid mitte ületaks selle maitset, seetõttu on terasest või vanast tammest laagerdunud Chardonnay loomulik vaste. Enamik tegemata Chardonnay'id läbib endiselt malolaktilist kääritamist, luues kreemja, võise tekstuuri, kuid ilma vanilje- ja küpsetusmaitseta, mis maisile liiga teeks.

Grillitud mereannid

Paarduge mineraalselt Sitsiilia valgega. Omaks grillitud mereandide olemus soolase, zesty saarevalgega. Sitsiilia valgetel veinidel, eriti Etna mäe nõlvadel kasvatatavatel veinidel, on selgelt eristatav vulkaaniline mineraalsus, sidruni happesus ja soolasus, luues randa meenutava vibratsiooni.

Grillitud tofu

Paar koos Šampanja või tahke. Taimetoitlased vajavad ka grillimisvõimalusi ning loominguliselt valmistatud tofu võib suurepäraselt asendada muidu liharohkeid pidusid. Mullid šampanjas pakuvad kena kontrasti tofu tekstuuriga, hapukad sidrunimaitsed ja kontsentreeritud happesus võimaldavad seda seostada peaaegu kõigi maitseprofiilidega.

Sealiha lõigud

Paar koos Oregoni Pinot Noiriga. Sealiha tükeldab hästi nii punase kui ka valge veiniga, kuid grillil kuiva hõõrudes on punasel veinil serv. Oregoni Willamette orust pärit keskmise kehaga Pinot Noir sisaldab natuke kõike seda, mida sealiha karbonaadid nõuavad maitset ja maitset, lopsakas lopsakas Uue Maailma kirss-kola-esque puuviljad, mis meenutavad vana maailma maa.

Põhja-Carolina stiilis tõmmatud sealiha

Paardu kuiva Rieslinguga. Selleks, et vein püsiks Põhja-Carolina stiilis tõmmatud sealiha äädikapõhises kastmes, on ülioluline kaks asja: suhkur ja hape. Kuivata Riesling on vastus koos suussulav happesus ja vaid väike kogus suhkrut, et vein ei tunduks liiga karm.

Memphise stiilis tõmmatud sealiha

Paaritsege mahlase Zinfandeliga. Põhja-Carolina stiilis pisut magusam, suitsune, vürtsitatud Memphise stiilis tõmmatud sealiha nõuab mahlakate ümarate puuviljadega veini nagu klassikaline California Zinfandel. Ehkki Zinfandel võib olla liiga räpane ja kõrge alkoholisisaldusega, tasakaalustavad parimad näited keha happesusega, võimaldades värsketel punastel ja murakatel puuviljadel maitsestuda ja sealiha täiendada.

Ribid

Paar koos Põhja-Rhône Syrah'ga. Lükatava lapse selja ribi sidumiseks omaks maitsed, mis muudavad ribid nii heaks, kui vein, mis neid kõiki kannab. Suitsu, liha ja musta pipart pakkuv headus on Põhja-Rhône'ist pärit Syrah'l õigus rahale, nagu oleks keegi suitsutatud ribid ise võtnud ja viina sisse pannud.

Praad

Paar koos Napa Cabernet Sauvignoniga. Steiki ja Napa Cabi kokkusobitamine pole nobe, kuid selleks, et viia sidumine uuele tasemele, otsige üles - mäest üles. Napa orgu moodustavates mäeahelikes asuvad viinamarjaistandused, näiteks Spring Mountain Piirkonnal või Chilesi orul on kõrgendusest tulenev lisaeelis, luues vaoshoituma ja elegantse stiili veini.

SEOTUD: See meeletu Sommeljee-trikk Rosé ostmiseks võib olla salajane geenius