Siit saate teada, mida peate teadma ajurveeda dieedi kohta

Ükskõik, kas olete lugenud ajurveeda toiduvalmistamise võimalike eeliste kohta või olete sõpradelt kuulnud, et tava parandas nende tervisehädasid, võtab see eetos kulinaarse maailma tormi. Kui soovite teada saada Ayurveda kohta rohkem või soovite lihtsalt kodus rohkem süüa teha, tehke järgmist.

Mis täpselt on Ayurveda?

Ayurveda on Indiast pärit terviklik meditsiinipraktika, mis on kestnud juba üle 5000 aasta. Päris sõna-sõnalt tähendab see “eluteadust”: Ayu = elu, veda = teadus. Ayurveda põhiidee on lihtne: kui harrastad loomulikumat eluviisi, tunned end paremini. Läänes viitab Ayurveda tavaliselt elustiilile, mis hõlmab kohalike hooajaliste toitude valimist teie ainulaadne komplekt biofüüsikalisi vajadusi, praktiseerides stressiga toimetuleku tehnikaid ja juues ravimtaimi teed.

Mis on ajurveeda keetmine?

Sellele küsimusele parima vastuse saamiseks pidasime nõu Erin Casperson, Ayurveda Kripalu kooli dekaan. Ta on ka joogaõpetaja ja ajurveeda tervisenõustaja. „Arvan, et enamik inimesi peaks ayurveda toiduvalmistamise kohta teadma, et kogu toiduvalmistamine on Ayurveda. Värskeid tooteid, täisteratooteid, jätkusuutlikke valguallikaid ja vürtse kogudes küpsetame ayurvedat edendaval viisil, ”ütleb Casperson.

Ükskõik, kas olete huvitatud Ayurveda proovimisest ise või mitte, on need viis lihtsat Ayurveda toiduvalmistamise võti - need on suurepärased viisid, kuidas muuta sööki tervislikumaks.

Mõelge hooajaliselt

Kasutage oma põllumajandustootjate turgu ressursina, et näha, mis teie piirkonnas kasvab. "Loodus annab meile hea tervise jaoks vajaliku," ütleb Casperson. Rääkige põllumeestega, milliseid roogasid teile meeldib süüa teha ning kuidas nende värskeid köögivilju, puuvilju ja muid pakkumisi lisada. Ülim reegel on hoida see lihtsana ja hoida seda kohalikuna.

SEOTUD: Kas on parem osta kohapeal kasvatatud või mahetooteid?

Vürtsita seda

Vürtsid on ayurveda toiduvalmistamise põhitooted. Need toetavad seedimist ja sellel on palju muid tervisega seotud eeliseid ning väikesed kogused toetavad iga päev kogu süsteemi. “Hoidke kurkumit põletikuvastaste omaduste käes, ingverit terava löögi saamiseks immuunsussüsteemi ja seedimist ning happesuse vähendamiseks lisage oma kohvile kardemoni, ”soovitab Casperson.

Plaani ette

Eine ettevalmistamine on aja ja energia säästmise võti. Leota oma oad ja riis hommikul, nii et nad küpseksid koju jõudes kiiremini. Tehke nädalavahetusel vürtsisegusid, nii et teil oleks juba oma ubade ja riisi jaoks vürts. Kaaluge CSA (kogukonna toetatava põllumajanduse) taluga liitumist, et hooajalisi puu- ja köögivilju tarnida või korjata neid farmis igal nädalal. Eelnevalt planeerides ei jää teil muud üle, kui mõelda, mida süüa ja lõpetades väljavõtmisega.

Cook natuke iga päev

Keskmine ameeriklane veedab iga päev köögis umbes 27 minutit ja ekraanidel veedame 11 tundi! Kuna ennetatavad terviseprobleemid suurenevad jätkuvalt, on hädavajalik, et hakkaksime suurema osa söögikordadest kodus süüa tegema. Kui sööte kõik toidukorrad välja, alustage iga päev ühe kodus küpsetamisega, siis suurendage seda ühtlases tempos, nii et teete suurema osa oma söögist kodus ja ainult mõned nädalas. Kodus toiduvalmistamine säästab teie aega, raha ja tunnete, et teete seda suurepäraselt. See on ka suurepärane viis lähedastega sidemete loomiseks.