Jahvatatud veiselihaga seotud salmonellapuhang - siin on mida teada

Rahvatervise ja regulatiivsed ametnikud ning USA põllumajanduse osakonna toiduohutuse ja inspektsiooni teenistus uurivad praegu mitme riigi puhangut Salmonella Dublini nakkusega seotud hakklihaga seotud nakkused väidavad USA haiguste tõrje ja ennetamise keskused (CDC).

Praeguseks on see Salmonella on kannatanud 10 inimest ja põhjustanud ühe surma. Nendest inimestest kaheksa on praegu haiglas.

“Selle puhangu haigused on raskemad, kui eeldati Salmonella, ”Ütleb CDC.

Epidemioloogilised ja laboratoorsed tõendid osutavad, et jahvatatud veiseliha on selle puhangu tõenäoline allikas. Ühte tavalist jahvatatud veiseliha tarnijat ei ole siiski kindlaks tehtud. Need, kes on sõlminud lepingu Salmonella on teatanud, et nad tarbivad erinevat tüüpi asukohtadest ostetud jahvatatud veiseliha eri liike ja kaubamärke. Selle ebaselguse tõttu ei ole CDC veel soovitanud tarbijatel lõpetada (põhjalikult keedetud) jahvatatud veiseliha söömine või jaemüüjatel lõpetada jahvatatud veiseliha müük.

Nad on siiski tungivalt kutsunud tarbijaid üles kasutama jahvatatud veiselihaga ohutu käitlemise tavasid. "See haiguspuhang on meeldetuletus, et toores ja alaküpsetatud jahvatatud veiselihas võivad olla mikroobe, mis võivad teid haigeks teha ja saastata piirkondi, kus toitu valmistatakse," ütleb CDC oma aruandes. Kaheksast küsitletud inimesest kuus ütlesid, et sõid kodus jahvatatud veiseliha.

SEOTUD: See on koostisosa, mis kõige tõenäolisemalt annab teile toidumürgituse, öeldakse uue CDC aruandes

Järgnevalt leiate mõned äärmiselt olulised näpunäited.

• Ärge mingil juhul tarbige toores või alaküpsetatud jahvatatud veiseliha.
• Toidumürgituse vältimiseks keetke jahvatatud veiseliha sisetemperatuurini 160 ° F. Kaasata a toidutermomeeter olla täiesti kindel, et teie liha on saavutanud selle ohutu sisetemperatuuri: te ei saa seda vaadates öelda, kas liha on ohutult küpsetatud.
• Veenduge, et jälgiksite temperatuuri õigesti. Doenessburgerite kontrollimisel lükake oma termomeeter pasti küljest läbi, kuni see jõuab keskele. Pange termomeeter muude esemete jaoks liha kõige paksemasse ossa.
• Hoidke toores liha eraldi toidust, mida enne tarbimist ei küpsetata.
• Restorani tellimisel paluge jahvatatud veiselihahamburgereid ja segusid keeta sisetemperatuurini 160 ° F.
• Pärast toores liha puudutamist peske käsi seebi ja veega vähemalt 20 sekundit. Toorjahvatatud veiselihaga (nt tööpinnad, nõud, nõud ja lõikelauad) kokku puutunud esemeid pesta kuuma seebiveega või nõudepesumasinas.

Pidage meeles, et need, keda mõjutab Salmonella tavaliselt tekib palavik, kõhuvalu ja kõhulahtisus 12 kuni 72 tundi pärast kokkupuudet bakteritega. Haigus kipub kestma umbes 4–7 päeva. Enamik taastub ilma ravi saamata, kuid mõned Salmonella juhtumid võivad vajada haiglaravi.

Praegune puhang Salmonella Dublin on tuvastatud kuues osariigis: Californias, Colorados, Kansases, Oklahomas, Texases ja Iowas. Inimesed hakkasid haigestuma augustis.

Uurimine jätkub ja CDC ajakohastab avalikkust, kui täiendav teave on saadaval.

SEOTUD: 7 nutikat viisi toiduohutuse mõistmiseks