Kuidas teha maailma parimaid taimetoite

Kuigi te ei saa seda täidist enne tähtaega küpsetada, sest see kaotaks oma väliselt krõbeda, sisemise niiske tekstuuri abil saate teha elemente ette, nii et ainus asi, mida peate päeval tegema, on ühendada ja küpseta. Tänupühal, kui teil on aega vaja (ja milline kokk seda pole?), Ettevalmistage kõik koostisosad ja järgige retsept astub köögiviljade keetmise lõpuni. Seejärel umbes tund enne näituse aega soojendage ahi, ühendage leib, laohoog ja köögiviljad, lisage võiga ja küpseta täiuseni.

See täidis nõuab rasva tervislikku serveerimist nii oliiviõli kui või kujul, kuid täielik maitse on seda väärt. Lõpuks, sest retsept Kui tegemist on suure partiiga, saab ühe tassi täidise või kogus vähem kui kaks teelusikatäit, nii et pole vaja kalorite pärast liiga palju vaeva näha. Kuid kui eelistate võid vahele jätta ja minna koos kogu oliiviõliga, kasutage kokku kuus supilusikatäit: neli supilusikatäit pruunista köögiviljad, üks selleks, et määrida pannile ja ülejäänud üks supilusikatäis, et enne seda tiputada küpsetamine.

Kasutage ürte heldelt - ilma nendeta võib täidis olla õrn ja ühemõõtmeline. Siin toimivad nad erksa värske fooliumina sügavamatele, tumedamatele maitsetele nagu seened ja karamelliseeritud sibul. Meie retsept nõuab ainult salvei ja tüümiani, kuid see pole põhjus, et ennast piirata. Teised ürdid, nagu petersell, rosmariin, basiilik ja pune, võivad kõik anda täidisele erineva peene aktsendi. Värsked või kuivatatud on mõlemad korras. Üks nipp: kuivatatud ürtidega toiduvalmistamisel hõõru neid peopesade või sõrmede vahele; teie nahas olevad õlid vabastavad nende lõhna ja maitse.

Täidise aluse jaoks otsige ainult hea kvaliteediga viilu viilutatud võileiba leib - ideaaljuhul midagi, millel on oluline tekstuur ja hea maitse, kas vähe või üldse mitte lisandid. Koorikut pole vaja eemaldada ja kuna see on juba viilutatud, jääb üle vaid kuubikuteks küpsetatud leiba ühtlaseks täringuks. Ostke leiba mõni päev enne tähtaega, võtke see siis pakendist välja ja laotage toatemperatuuril traadijahutile. Miks? Kuivatatud leib hoiab oma kuju ja imendub maitsed küpsetamise ajal paremini.

Kastanid on klassikaline puhkuse koostisosa mõjuval põhjusel: neil on soe, peen magusus ja kreemjas tihedus, mis on lohutav ning sobib hästi teiste sügiseste koostisosadega. Kastanid lisavad ka rahuldavat rasvamärki ja jäljendavad kalkunilihakookide rikkalikku maitset ja tekstuuri, mille tulemuseks on taimetoitlane lihane ja maitsekihtidega täidis. Pühadeperioodil veavad enamik supermarketeid keedetud kastanid erinevates pakendites: purkides, kottides, konserveeritud või külmutatud kujul.

Oma täidise küpsetamisel pruunista sibul ja seened kindlasti piisavalt pruuniks, kuna need on kogu roa maitsenüanss. Iga pliit on erinev, nii et ehkki meie retsept nõuab nii sibula kui ka seente keetmist 10 minutit, kuni pruun on, teie pliidil võib see pisut enam-vähem aega võtta. Olulised asjad, mida tuleb jälgida, on värv ja lõhn. Ärge lisage järgmist koostisosade ringi enne, kui on silma jäänud valge tükk sibulat. Ja koos seentega liikuge järgmise sammu juurde alles siis, kui segul on rikkalik karamelliseeritud aroom.