Kuidas lõigata tervet kana
Nende samm-sammuliste juhiste abil saate olla oma lihunik.
Kõik meie pakutavad tooted on meie toimetused iseseisvalt valinud ja üle vaadanud. Kui ostate lisatud linkide abil, võime teenida komisjonitasu.
Adam Cruft
Kana murdmine on oskus, mida kõik kodukokad peaksid valdama. Lisaks sellele, et tegemist on kasuliku kulinaarse tehnikaga, mida hoiate igavesti tagataskus, on terve kana tükeldamise õppimine ka teie rahakotile suureks õnnistuseks. Umbes sama hinnaga kui paar eelnevalt lõigatud kondita rinda, saate ka reied, trummipulgad, tiivad ja selja.
Kasutades a plastist lõikelaud, mille servade ümber on vallikraav, mida nimetatakse kanaliks aitab vedelikke püüda ja teil on vaja suurepärane koka nuga töö jaoks, ka. Järgige neid lihtsaid juhiseid, et linde nagu profid lagundada.
Adam Cruft
1
Enne kui alustad
Kinnitage lõikelaud leti külge, asetades selle alla niiske paberrätiku. Haarake terav, vastupidav koka nuga: see on parim naha ja luude lõikamiseks.
Adam Cruft
2
Tiivad
Keerake noa tera tiiva ja rinna vahel, kuni leiate vuugi. Viilutage kogu osa läbi naha ja liha ning lõigake liiges läbi.
Adam Cruft
3
Jalad
Pukseerige jalg väljapoole ja tehke nahast jala ja keha vahel pinnapealne lõikus. Reieliigese paljastamiseks painutage jalg väljapoole. Reie ja trummelpulga eraldamiseks kehast lõigake läbi vuuk.
Adam Cruft
4
Jagatud jalad ja reied
Leidke täht „V”, kus trummivars ja reie kohtuvad. Kui naha külg on allapoole, näete liigeses kulgevat valget rasva. Lõika läbi vuugi. Korda seda teise jalaga.
Adam Cruft
5
Eemaldage selgroog
Seisake kana keha püsti oma laual. Lõika mööda selgroo mõlemat külge, läbi ribide, et eraldada rind selja küljest. (Varu selgroog kanaliha jaoks.)
Adam Cruft
6
Jagatud rinda
Asetage rinna naha külg allapoole. Pange oma mittevaldava käe nuga noa otsaotsale ja lõigake läbi rinnaku.
Adam Cruft
7
Rinnad pooleks
Lõika mõlemad rinnad risti läbi luude pooleks, moodustades neli väiksemat rinnatükki.