18 lihtsat jõuluretsepti
Jõulupidude küpsetamine ei tohiks kulutada palju aega ega stressi. Need pühadevalmis põhiroogid näevad muljetavaldavad välja, kuid nende valmistamine on tegelikult üsna lihtne. Igas suuruses ja erinevat tüüpi pidustuste jaoks sobib midagi, olgu siis tegemist juhusliku või kallihinnalise nõudega või roaga suure rahvahulga toitmiseks või väiksema pere kogunemiseks. Proovige mahlast röstitud veiseliha, kooriku purustatud pipraterade ja vürtsika mädarõikakastmega, mis serveeritakse kaheksat ja võtab vaid 10 minutit praktilist aega. Estragoniga ja küüslauguga hõõrutud lammas küpseb keskmise haruldase täiuslikkuseni vaid 30 minutiga. Või serveerige midagi ootamatut, näiteks ühe pannil röstitud tilapia kartuli ja sidruniga (kui ainult üks pann määrdub, on söögijärgse koristamiseks vaja vaid ühte panni). Ja kes ütleb, et kalkun on mõeldud ainult tänupühadeks? Proovige see lind uuesti välja, kuid andke talle naha alla täidetud sidruni-ürdiseguga sidrunine talvine spin. Ärge muretsege, meil on ka taimetoitlastele võimalusi: kreemjas, hooajaline lasanje, milles on magusat butternut-squashit ja lehtkapsast, ning juustune baklažaanirull, mis on ka gluteenivaba. Sirvige meie õhtusöögi retsepte ja olete kindel, et leiate midagi kõigile.
Kondiga glasuuritud sink saab iga jõululaua täht, kuid see on eriline. Ebatavaline glasuur ühendab aprikoosikonservid purustatud apteegitilli seemnete, koriandri seemnete ja musta pipraga, luues magusa, vürtsika maitse, mis tasakaalustab soolase liha. Kõik, mida peate tegema, on glasuuri sinkimisega paar korda harjata, see võtab umbes 20 minutit (ostke kindlasti eelküpsetatud sink!). Kui see on täielikult läbi kuumutatud, siis lihtsalt viilutage ja serveerige veel suurema osa glasuuriseguga külje peal, et maitset veelgi suurendada.
Hankige retsept:Glasuuritud sink koriandri ja apteegitilliga
Kõik maitseb paremini peekonisse mähituna, eks? Eriti kui tegemist on terve sealihaga (sea siga - kui sobiv). Enne peekoniribade panemist pange sealihale kuivatatud kirsside, värske peterselli ja sinepi segu. Peekoni küpsetades vabastab see rasva, mis hüdreerib kirsse ja hoiab sealiha mahlakana ja niiskena. Viimaseks katsumiseks pintselda peekoni peale äädika sõstraglasuur, mis mõjub ahjus krõbedaks. Iga viil on iseenesest söögikord - krõbe, magus peekonikoor, millele järgneb kiht hapukaid puuvilju ja lõpuks õrn, mahlane sealiha.
Hankige retsept:Peekoniga mähitud sealiha kirssidega
Segage oma traditsiooniline jõuluõhtusöök selle kerge einega, mis on nii lihtne kui ka maitsev: pruunistatud spinat ja helves bass valmistatakse vaid 30 minutiga. Selle maitse saladuseks on maitsestatud viiner. praadite viilutatud šalottsibulaid õrnalt, seejärel ühendage need kapparite ja punase veiniäädikaga. Nirista viinerit kala kohal enne serveerimist, et tekiks õrn ja pikantne punch. Närbunud spinat on kalale lihtne ja rahuldust pakkuv kaas, kuid ümardage sööki täiendavate külgedega, kui soovite pühade ajal endale lubada. Kui te ei leia meriahvenat või te pole fänn, on hiidlest suurepärane asendus.
Hankige retsept:Triibuline bass Shallot Vinaigrette'iga
Terve rösti keetmine võib tunduda hirmutav, kuid see retsept on täiesti stressivaba ja lollikindel. See on lihtne ja pidulik ühepajatoit, mille valmistamiseks pole peaaegu üldse aega kulunud; kogu töö toimub ahjus. Tegelikult pole sellega isegi mingit tükeldamist kaasatud. Maitsestage lihtsalt veiseliha, seejärel lisage segu tomatitest, tervetest küüslauguküünt, värskest tüümianist ja oliiviõlist. Rösti keskmiselt harva umbes tund, seejärel lase lihal enne viilutamist ja serveerimist sulavalt sulavate tomatite ja küüslauguga. See on elegantne ja muljetavaldav ning keegi teie jõululauast ei tea, kui lihtne see oli.
Hankige retsept:Röstitud veiseliha aeglaselt küpsetatud tomatite ja küüslauguga
Karripulber lisab röstitud lambalihapüreedele mõningast lööki, sidrunimahla ja tillimaitselised porgandid ja kikerherned annavad ideaalse külje.
Hankige retsept: Lambahakkliha kikerherne ja porgandiküpsisega
Klassikaline sidruni- ja ürdiküpsetatud kana porgandi ja kartuliga on spetsiaalse peretoidu põhitoiduks.
Hankige retsept:Röstitud kana ja köögiviljad
Kaneel ja tšillipulber annavad sellele sea sisefilee retseptile Yucatecani maitse; magusad ploomid tasakaalustavad soojuse.
Hankige retsept: Yucatáni stiilis sealiha
Kiire röstiga - kõigest 30 minutit - saadakse mahlane, ürdiga hõõrutud lambaliha, samas kui lihtsa või- ja punase sibulakülg on valmis vähem kui 10 minutiga.
Hankige retsept: Röstitud estragon tallelihavõiga
Türgi (jälle!), Jah, kuid mitte teie tüüpiline lind. See leiutati detsembriks naha alla topitud tsitruselise ürdiseguga.
Hankige retsept:Rösti Türgi küüslaugu, salvei ja sidruniga
Soodne kalahautis sobiks kenasti jõululaupäeval toimuvaks traditsiooniliseks seitsme kalapeoks.
Hankige retsept:Suitsuline kalajuur
Pruun suhkur ja palsamiäädikas muudavad selle sisefilee glasuuriks, mis on igapäevaseks söögiks piisavalt lihtne, kuid peo jaoks piisavalt eriline.
Hankige retsept: Balsamic-glasuuritud sealiha läätsedega
Kalamata oliivid ja beebikartul on maitsvad lisandid paprika ja sidruniga maitsestatud röstitud tilapiale.
Hankige retsept:Röstitud tilapia, kartulid ja sidrunid
Rahuldage taimetoitlasi jõuluõhtusöögil hooajaliselt lasanjega. Selle kreemja ja juustuga riivitud Gruyère'iga valmistatud kreemjas, mis lisab rikkalikku toiteväärtust, kasutage ehitusplokkideks ehitusmaterjalina magusat butternut-squashit ja lehtkapsast (see tähendab, et see on tervislik, eks?). Peate vahustama kiire béchamel-kastme (ärge muretsege, see on lihtne), mis asendab selles retseptis klassikalist punast kastet. Keetmata ettevalmistatud lasanjenuudlid lõigatakse valmistamise ajal väiksemaks ja squash ja lehtkapsad küpsetavad pada täiuslikuks. Selle kuldpruuni, karamelliseeritud ülaosa saamiseks keetke lasanjet küpsetusaja lõpus mõni minut.
Hankige retsept: Butternut Squash ja Kale Lasagna
See ei saa sugugi lihtsamaks kui see 30-minutine pearoog, mis toidab tosinat näljast külalist. Ettevalmistusi on väga vähe; maitsesta lõhefilee just jahvatatud koriandri ja purustatud apteegitilli seemnetega, seejärel rösti kuni läbipaistmatu, umbes 20 minutit. Kala keetmise ajal valmistate kastme, mida ei küpsetata. Kombineerige mädarõigas ja riivitud kurk (pigistage kindlasti võimalikult palju vedelikku välja, et mitte kastme lahjendada) crème fraîche'iga. Maitsesta soola ja pipraga ning see on valmis minema. Kui kala on valmis, lisage sellele natuke kastet ja puistake hakitud estragonit heldelt. Lase rohkem kastme küljes, ja teil on väga väikese vaevaga muljetavaldav puhkusetoit.
Hankige retsept: Röstitud lõhe kreemja mädarõikakastmega
Kui otsite puhkuse väärilist peaministrit, mis oleks nii liha- kui ka gluteenivaba, sobib see baklažaanirollatini arvele. See koondab kokku kõik baklažaaniparmeesi tuttavad maitsed, kuid ilma praadimise jamata. Mingit pastat pole kaasatud; selle asemel kasutate ricotta, mozzarella ja pune tehtud täidise hoidmiseks küpsetatud baklažaaniviilusid. Kihista baklažaan rullides küpsetusnõusse oma lemmikmarinaraga ja tõsta peale veel mozzarella ja Parmesan. Küpsetage, kuni mull on vahustatud ja gooey, seejärel paljastage oma meistriteos oma õhtusöögikülalistele. See on nii juust, rõõmsameelne ja lohutav, isegi teie lauas olevad liha sööjad on armukade.
Hankige retsept: Baklažaan Parmesan Rollatini