19 üllatav grillitud toiduidee, mida te kunagi pole osanud mõelda

Kebabid sibulaid ja paprikaid on oluline grillimise hind, kuid võite terve suvise squashi ja suvikõrvitsa muuta mõneks minutiks kuumal grillil kiireks ja hellaks küljeks. Lõika iga squash pooleks, siis määri kergelt õliga. Piserdage soola ja pipraga. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel umbes viis minutit mõlemal küljel või kuni kogu õrn.

Spetsiaalse viimistluse saamiseks lisage hakitud Parmesani juustu ja tükeldatud tüümiani segu. Laske istuda grillil leekidest väljas, kuni juust sulab. Grillitud suvikõrvits ümarad on eredad, lisades kammküünlaid ja lihtsat viinerit.

Võib-olla mähite grillimiseks terved kilud fooliumisse, kuid võite kiirendage oma grilliaja kartulivalmistamise etappi viilutades need bataadid kõigepealt õhukesteks kiiludeks. Pange need õli sisse, nii et need ei kleepuks restide külge. Grilli 10–15 minutit või kuni pakkumiseni. Kui neil tekib natuke söet, on see korras. Maitse sobib ideaalselt kartuli loodusliku magususega. Serveeri ketšupiga või nirista sulavõi ja pruuni suhkruga magusaks maiustamiseks.

Kui ihaldate vürtsitust romesco kaste kana peal või kui soovite omatehtud panzanella jaoks paar söestunud paprikat, võite grillida terveid paprikaid, et saada ainulaadset maitset. Õrn nahk võtab suitsu vihje vaid mõne minutiga.

Kuid võta grillitud paprikad üks samm edasi, täites esmalt iga tüki toorjuustu, hakitud juustu, rohelise sibula ja võib-olla peekoni seguga. Lase paprikatel küpsetada keskmisel kuumusel, kuni juustusegu on hapu ja paprikad on õrnad. See teeb teie eelroa lihtsaks, kui teie külalised saavad pearooga valmistades nautida otse grillilt.

Röstimine annab porgandi intensiivsele naturaalsele magususele võimaluse tõeliselt särada. Kujutage nüüd ette, milline maitseb selle karamelliseerumise ja hunniku annuse suitsu kombinatsioon. See on grillitud porgandite ilu.

Parima tulemuse saamiseks koorige kõigepealt porgandid, seejärel grillige keskmisel kuumusel kaheksa kuni 10 minutit. Enne serveerimist pintselda porgandid pähkliõliga, näiteks kreeka pähkliõliga, või natuke sulavõiga. Piserdage hakitud värskete ürtidega; tüümian või pune on suurepärased partnerid grillitud porganditele.

Selle nägu ei sisalda midagi õrnadest salatirohelistest, mis viitaks sellele, et need peaksid kunagi olema grilli kuumuse ja leekide lähedal, kuid oodake, kuni proovite grillitud roomapoode. Nendel lehtkookidel on krõbedad kergelt söestunud servad, mis seisavad kaunilt kreemja hapukoorega salatikastmetena nagu petipiim või Caesar.

Parimate grillitud salatitulemuste saamiseks lõika roomaine või võiga salatipead pooleks. Pintselda õliga ja grilli kaks kuni kolm minutit mõlemal küljel. Maitsesta soola ja pipraga. Nirista vinaigreti või salatikastme ja topsikutega. Nautige kohe parimat tekstuuri.

Grillid sobivad ideaalselt praadide jaoks - isegi köögiviljadest valmistatud tooted. Ristõielised köögiviljad, näiteks lillkapsas, on tiheduse ja paksusega, mis muudab need ideaalseks grillimiseks. (Muude ristõieliste köögiviljade hulka kuuluvad kapsas ja rooskapsad ning need on maitsvad ka grillitud.) Lillkapsas aga just juhtub olema grillil küpsetatuna erakordselt suurepärane tänu sellele, et ta suudab suitsust märku saada ja ilma õlita koost lagunema.

Viilutage suure koka noaga läbi terve lillkapsa pea, luues ühe tollise „praed”. Õlitage lillkapsa mõlemad pooled ja maitsestage. Seejärel grillige keskmisel kuumusel kaheksa kuni 10 minutit mõlemal küljel või kuni õrn. Lillkapsa praade saate maitsta nii, nagu teeksite lihaveise praed. Lillkapsas ei imendu ise marinaadi, kuid see kleepub väljapoole, lisades nõusse täiesti uue maitse.

Teile antaks andeks, kui oleksite kirjutanud selle lehttsiguri oma soositud köögiviljade loendist välja. Valgeveenised rubiinpunased lehed on toorelt söömisel sageli kibedad ja vürtsikad. Kuid grillil sulavad nad välja ja muutuvad peaaegu siidiseks ja elastseks.

Grillimiseks peate iga radicchio lõikama pikuti pooleks. Katke õliga ja grilli kaks kuni kolm minutit mõlemal küljel või kuni õrn. Parima maitse saamiseks paaritage radicchio koostisega, mis on hapukas või kreemjas, näiteks gorgonzola, palsami viiner ja piserdatud männipähklitega.

See kreemjas puuvili võib grillkuumuse jaoks tunduda liiga õrn, kuid see ei lange teie peale laiali. Tegelikult on grillitud avokaado pooled eriline esitlus, mida saate kasutada klassikaliste suviste grilltoitude, näiteks munasalat, kanasalat või bruschetta, tõstmiseks.

Lõika iga avokaado pooleks ja eemalda pit. Pintseldage mõlemad pooled õrnalt õliga ja grillige mõlemalt poolt kaks kuni kolm minutit.

Kui soovite avokaadot kasutada mõnes muus roogas, näiteks guacamole, laske avokaadol enne grillitud liha väljalükkamist pisut jahtuda. Söe- ja suitsumaitse on peen, kuid sellest piisab, et paneksite imestama, miks te pole kunagi mõelnud seda armastatud toitu grillida.

Kõik juust ei sulandu pudruks. Halloumi juust on poolkõva soolvees juust, mis muutub grillil kuumutamisel õrnalt ja pehmeks, kuid see ei sula nagu enamus teisi juustu. Saate teenida grillitud halloumi lisades värsket kuubikuteks lõigatud tomatit ja basiilikut või natuke pesto, et saada ületamatu grillitud eelroog, või see on suurepärane koos grilli, grillitud maisi ja ubade aitamisega.

Halloumi söömiseks valmis saamine ei võta kaua aega. Grilli jaoks sobivad kõige paremini õhukesed tahvlid - veerand kuni pool tolli paksud. Pintseldage juustu mõlemat külge natukese õliga, grillige seejärel mõlemalt poolt kaks kuni kolm minutit või kuni juust on väljast kergelt pruunistunud ja keskelt õrn.

Brie on veel üks juust, mida saab grillida kasutades sarnast meetodit. Oluline on veenduda, et brie oleks ümbritsetud kamaraga täielikult, et see kogu grillil ei sulaks. Serveeri pehmendatud brie koos kooriku saia või kreekerite ja mõne suvise moosiga.

Suvised virsikud on puuviljane unistus. Naturaalne magusus elavdab igat tüüpi virsiku retsept, salatitest kokteilideni. Grillitud virsikud avavad aga täiesti uue maitsevõimaluse, kuna puuviljade naturaalsed suhkrud karamelliseeruvad kuumadele restidele ja õrn liha loob vihje võlu.

Lõika virsikud pooleks või kiiludeks; eemaldage kaev. Pintselda õrnalt õli või võiga ja grilli mõlemalt küljelt üks kuni kaks minutit või kuni grillimärgid on näha. Kasutage puuvilju lihtsa suvise magustoidu alusena - küpsis jäätist on kõik, mida peate lisama enne serveerimist - või segage kiilud burbooni ja piparmündiga suvise kokteili jaoks, mida te ei leia mujal.

Erinevalt kihtkookidest, milles on sageli liiga palju puru või liiga õrn, on naelikoogid ja inglikoogikoogid piisavalt tihedad, et vastu pidada grillrestide keeramisele. Veelgi enam, kook tekitab vastupandamatu suitsusuudluse, mis sobib küpsetatud kauba delikaatsuse magususega.

Parima tulemuse saamiseks lõigake kook ühe tollise viiludeks. Te ei pea neid õlitama; kook imab niikuinii lihtsalt õli. Selle asemel pange viilud otsese leegi alla ja laske neil küpsetada kaks kuni kolm minutit mõlemal küljel või kuni grillimärgid ilmuvad. Lõpetage grillitud magustoit värskete puuviljadega (ja võib-olla hunniku vahukoorega).

Päevane rukkileib sobib hästi ka selle grillimisprotseduuriga, ehkki see pole nii magus kui kilo kook. Grillitud rukkileib ja virsikud on kiire ja lihtne viis kasutada rukkileiba, mis on kaotanud läike puuviljadest, mis on esikohal. Või ja mee kiire pintsel lisab kogu vajaliku magusa.

Saate üllatada ennast ja oma õhtusöögikülastajaid, kui teile maitseb grillitud arbuus on iseenesest salatites või isegi kiire suvise magustoidu alus. Lõika paksukoorelised puuviljad ühe tollise pikkusega kiiludeks. Grilli kaks kuni kolm minutit mõlemal küljel. Eemaldage grill ja maitsestage kohe.

Kui kavatsete puuviljadest valmistada soolaseid toite, näiteks salatit, kaaluge arbuusi soolamist ainulaadse erilise maiuspalana. Grilli suits koos soolaga annab arbuusile tahke, mida te ei saa hõlpsalt korrata. Kui grillitud arbuus on mõeldud magustoiduks, piserdage iga kiilu natuke lubja koorega, et esile tuua loomulik magusus.

Kui teie grill läheb, peaks sellel olema ananass. Lõppude lõpuks, kui olete erksad kollased puuviljad ümarateks viiludeks lõiganud, peate tõeliselt erilise maiuspala saamiseks seda grillima vaid ühe minuti ühe külje kohta.

Kui soovite seda sammu võrra kaugemale viia, serveerige grillitud ananassi kühvel või kookos sorbeti ja puista makadaamiapähklitega. Teie külalistele avaldatakse uskumatut muljet, kuid võite tagasi pöörduda, teades, et see oli kõige lihtsam magustoit, mida olete kunagi teinud. Grillitud ananass sobib suurepäraselt ka limonaadidesse, kokteilidesse ja ananassi granitas.

Panzanella on suvine õhtusöök, mis on tänu kergele ja värskendavale tomatite, sibula, kurgi ja vananeva leiva kombinatsioonile. Kuid enne, kui oma järelejäänud baguette selle söögikorra jaoks tükkideks ripitate, viilutage see pooletollisteks ringideks ja grillige. Grilli söe ümberpööramine annab leivale suitsuse maitse, mis on suurepärane tasakaal suviköögiviljade ja hapukooreviini vahel.

Eelroogade jaoks võib grillida ka leivapähkleid, nt Tomat Bruschetta või Purustatud herned piparmündi Bruschettaga. Grillitud leivad on maitsvad ka teie lemmikvõileivakookidega. Nende grillimiseks kulub vaid minut või kaks, kuid maitse tugevdamine on ootamist väärt.

Võite mõelda polentat pehme õrna maisijahu pudruks, mis jääb teie krevettide või ragu alla, kuid polenta võib ka küpseta paksuks plaadiks, mida on lihtne viilutada, grillida ja mida saab maitsta kõrvalroana koos mõne muu oma grillitud tootega lemmikud.

Polentat saab osta ka torudes. Leiva tekstuur on paks, kuid polenta on õrn. Selle grillimine suurendab maitset ja lisab sügavust, mida te ei saa hõlpsalt pannil pannil praadides.

Harjake polenta viilud kergelt õliga, olgu siis oma valmistatud või torutüüpi. Grilli keskmisel-kõrgel kuumusel kaks kuni kolm minutit või seni, kuni välispind on kuldne ja tugevate otsimärkidega krõbe.

Tofu toimib nagu käsn, leotades grillilt marinaadi maitset või söe vihjet. Lisaks sellele võivad tofu servad leekide värelusest tekitada õrna krõbeduse.

Pintslige kindlasti iga tofutükki õliga, nii et see ei kleepuks grillile. Kasutage ainult kindlat või eriti kindlat tofut; teised võivad olla liiga pehmed, et grilli kuumusega vastu pidada. Keetke mõlemalt poolt, vähemalt viis minutit mõlemal küljel või kuni tofu on kogu soojenenud.

Eelroana või pearoogina ei lähe see eriti lihtsaks grillitud rannakarbid ja karbid. Peate vaid pühkima molluskeid ja poputama need kuumade söe kohal. Kui need on valmis, umbes viie kuni kümne minuti pärast avanevad nad. Eemaldage need, kui nad tihendi lahti lõikavad, maitsestage peterselli, pipra ja annuse sulavõiga.

Enne quesadillade ettevalmistamist peate tegema natuke tööd - seda peaksite tegema ka siis, kui keetksite igal juhul pliidil - veendumaks, et tortilla sees olevad koostisosad on keedetud ja õrnad. Kuid kui täitematerjalid on kokku pandud, saate maitsvat maitsta grillitud quesadillad rahvahulga jaoks minutitega.

Tortillad ei kleepu tõenäoliselt grillrestide külge, vaid minge ette ja õlitage neid ohutult. Kui mitte midagi muud, aitab see tortilladel saada eriti krõbedaks ja võib kutsuda veelgi maitsvamaid söesid. Grilli mõlemal küljel kolm kuni neli minutit või kuni juust on quesadilla sees täielikult sulanud. Viilutage kiiludeks ja nautige omatehtud guacamole'iga, mis on valmistatud grillitud avokaadoga.

Selleks ei pea te kohandatud pitsaahju tee tõeliselt maitsvaid pitsasid. Teie grillil on kõik vajalikud komponendid - kuiv, kuum tuli, kus on palju ringlevat õhku.

Parimate tulemuste saamiseks katke grillrestid õliga, seejärel grillige kõigepealt pitsakoor ilma lisanditeta. Kolme minuti pärast keerake koor lahti ja lisage oma kaste, pealised ja juust. Ärge üle pingutage. Rasked koostisosad võivad kooriku lahti rebida, jättes teile suure jama. Parima maitse ja parimate tulemuste saavutamiseks on vaja õhukest kihti.

Seotud: Kui kaua küpsetada (päris palju) midagi grillil

instagram viewer