Parim viis kohvi valmistamiseks
Kui teie karantiinijookide vaheldumine läheb kohvist veinini ja jälle tagasi, oleme teiega siin. Siit saate teada, kuidas meisterdada kodus täiuslikku ülepandud tassi.
Karantiin sai sind hullunud kofeiini järele kuid pole kindel, kuidas meisterdada see õige kohvitass mida teie kohalik kohvik tegi teile igal hommikul? Enne kui paanikarežiimi lähete ja zilliondollarise espressomasinaga lehvitate, tehke endale ülepaisutamine. Kõik, mida vajate, on veekeetja, filter ja ümberpööratav koonus - PSA: minu lemmik Melitta maksab 4 dollarit— Lisaks teie valitud värskete jahvatatud ubadele. Kui teil on köögikaal, siis veelgi parem, kuid saate oma kohvi sama hästi välja mõõta (järgige kindlasti allpool toodud koguseid).
SEOTUD: Kuidas kodus valmistada ideaalset potti prantsuse pressikohvi
"Pruuliga õllepruulimine on lihtne viis puhta ja ereda tassi valmistamiseks," ütleb Patrick Main, Peeti kohvi. "See toob kohvi sisse peent nüansse, eriti erksate, sädelevate maitsetega." Siin on Maini lihtsad, samm-sammult juhised tasakaalustatud tassi üle kohvi valmistamiseks kodus.
1. Kuumutage värsket vett temperatuurini 200 ° F. Õige temperatuuri saavutamiseks ilma termomeetrita viige vesi keemiseni ja laske 30 sekundit seista.
2. Mõõda 25 grammi värskelt röstitud kohviube. See on umbes 5 supilusikatäit ehk 2,5 tavalist kohvitassi.
3. Keerake paberifiltri õmblus allapoole ja asetage see valamiskoonusesse nii, et see jääks tasaseks. Seejärel loputage filter kuuma veega. Jahvatage kohv liiva jämedaks. "Filtri loputamine aitab kõrvaldada kõik paberilõhnad ning eelsoojenduskoonus ja karahvin võivad hoida temperatuuri kogu keetmise ajal ühtlasena," ütleb Main. „Jahvatamise suurus mõjutab ka tilgumisaega ja ekstraheerimist. Kui teie keetmine on liiga aeglane, proovige pisut jämedamat jahvatust. Kui see tilgub liiga kiiresti läbi, proovige natuke peenemat. ”
4. Visake kuum vesi ära ja pange oma läbimõõduga ülekoonus ja kohver või kruus. Lisage jahvatatud kohv ja nullige null välja või "kaalige" skaala. Valage jahupiima küllastamiseks spiraalliigutusega täpselt nii palju vett (50 grammi ehk kohvipaksu kahekordse massiga) ja oodake siis 30 sekundit. Kui kuum vesi kohvipaksuga kohtub, väljub ja paisub CO2, luues nn õitsengu. Ükskord gaasiväline kui see on täielik, on maapinnad vee imavusele vastuvõtlikumad, mille tulemuseks on vee parem imendumine maitsed.
5. 30 sekundi möödudes jätkake vee valamist maapinnale, kuni teie skaala jõuab 400 grammini ja taimer jõuab 2 minutini. Valage kõigepealt spiraalmustriga ja seejärel otse alla, hoides kohvipaksu algusest lõpuni täielikult küllastunud.
6. Andke oma kohvris kohvi lõplikult keerlemiseks ja nautige.
SEOTUD: Proovisin viirust vahustatud kohvi, millest kõik räägivad - see on see, mida ma mõtlesin