Kuidas toetada väikefarme pandeemia ajal
Teie kohaliku põllumehe turg on mitmekesiste toodete tipptasemel allikas. Turud kogu riigis on võtnud täiendavaid samme ohutuse tagamiseks. See on hõlmanud selliseid meetmeid nagu müüjate püstitamine kaugel üksteisest, ostjate kohustamine panema ühekordselt kasutatavad kindad ja pärast toote kaalumist desinfitseerimine. Paljud turud on turuklambrist isegi loobunud: tasuta proovid. Mõnel turul näete müüjalaudadel käsipuhastusvahendi pudeleid.
Põllumeeste turu ilu on see, et saate ühest kohast osta paljudest erinevatest taludest. Võite sisse minna ilma kindla ideeta, mida soovite sel õhtul osta või süüa teha, ja jalutage välja lihtsalt äsja muntud munade, pilkupüüdva lilla kapsa ja uute õhtusöögikavadega. Mõnes talus on välja töötatud ettetellimissüsteemid, mis võimaldavad minimaalset kontakti, nähes, et teie tooted on saabumise ajaks pakitud, valmis ja ette makstud.
SEOTUD: Puhtus on praegu nii oluline - siin on, kuidas puuvilju ja köögivilju korralikult pesta
Hoidke end kohaliku ajalehe toidusektsiooni kursis, et jälgida, kuidas kohalikud turud on kohanenud. Lisaks võite uute töötundide ja muudatuste kohta e-kirja saata oma kohalikule turundusjuhile või külastada turu veebisaite või sotsiaalmeediat.
Selle asemel, et talu teile järele tuleks, võite tallu minna. (Kuule, te olete tõenäoliselt majast väljaspool mõnda aega sotsiaalselt kaugel.) Talu stendid on kohapeal asuvad kauplused, kus pakutakse talus kasvatatud või valmistatud tooteid. Kõigil farmidel neid pole, nii et kui te pole kindel, helistage ette. Pole midagi sellist, nagu näeksite otse puu otsas, taime või viinapuu ääres täpselt seal, kus teie toit pärineb - ja jalutate mõne värske kotiga minema. Vältige kindlasti rahvamasside ja järgige turvalise ostmise jaoks õiget protokolli.
CSA ehk kogukonna toetatud põllumajandus on talumajapidamise tellimus, millega saate perioodiliselt toota- mis iganes talus hooajal on. CSA-sid on erineva suuruse ja sagedusega. Paljud käivad nädalas. Mõnel on võimalus oma tavakasti lisada muid tooteid, näiteks muna või liha. Tavapäraselt on CSA-sid olnud võimalik korjata talunike turgudel, farmides ja veel mõnes muus sihtpunktis, sõltuvalt konkreetsest CSA-st. Kuid koroonaviiruse ajal on paljud talud laiendanud müügikohti restoranidele, turgudele ja muudele kohalikele sõlmpunktidele. Mõni talu toimetab teie CSA osa teie koduuksele. CSA registreerimiseks pöörduge kohaliku farmi poole ja uurige, kas nad seda pakuvad.
Nendel päevadel peavad toidutööstuse spetsialistid olema ellujäämiseks loovad. Üks tulemus: mõned restoranid, lihunikud, pagarid ja muud kohalikud toidukunstnikud on hakanud vedama talupidajatelt saadavaid tooteid. Veelgi enam, paljudes osariikides ja linnades on mõned restoranid isegi toidu keetmise lõpetanud ja muutunud täielikult toidupoodideks.
Kogu riigis on restoranid liikunud kaasavõtu-, kohaletoimetamis- ja sõidumudelitele. Kohalike talude pärit söögikohast õhtusöögi saate teha kaks head (ja maitsvat) teost korraga. Teie õhtusöök toetab nii restorani kui ka selle talumüüjaid. Lisaks pakub sarnane topelt eelis teatud läheduses asuvatelt maadelt pärit käsitöötoodete ostmine. Olgu tegemist leiva, õlle, pasta, sooja kastme, piruka või mis iganes teie kohalike lemmiktoodetega on, aitab nende ostmine nüüd käsitöölisi ja põllumehi ettevõtluses hoida ning eelseisvatel nädalatel süüa hästi.