Kuidas tänupüha Türgit röstida

Hankige retsept Kergelt röstitud Türgi, siis järgige neid samm-sammult juhiseid.
Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F. Töötades küpsetusplaadil, eemaldage kaminad ja kael õõnsusest. Varuge kaela ja visake süstlad ära. Paberrätiku abil patsutage kalkun mahladele kuivaks. Täida tüümiani ja poole sibulaga.

Hõõru kalkun kogu võiga ja maitsesta 1 tl soolaga, jõudes kindlasti jalgade ja tiibade lõhedeni. Olge ettevaatlik, et õrn nahk ei rebeneks.

Pange kalkunikael, porgandid, seller ja ülejäänud sibulad suurele tulekindlale röstimispannile. Pange pannile röstimisrest ja asetage kalkun selle peale.

Röstige kalkunit, haugates iga 30 minuti järel pannimahladega. (Praadimine ei muuda liha niiskemaks, kuid annab naha ühtlaselt pruunistunud.)

Kui kalkun hakkab tumenema ja keetmisaega on veel palju jäänud, telgige see fooliumiga lõdvalt. Kui köögiviljad hakkavad kõrvetama, lisage pannile veidi puljongit.

Jätkake röstimist, kuni reie kõige paksem osa registreerib 2–3–3 tundi 165 ° F (vaadake seda videot kalkunite temperatuur