Kuidas küpsetada parimaid omatehtud küpsiseid
Seal on vähe magustoite, mis oleks köitevam kui soe partii värskelt küpsetatud küpsiseid. Kõrval Tiigrikuningas ja tequila, nätske, šokolaaditäidisega tuhmid küpsised, mille peal on vaniljejäätis üks minu lemmikvorme karantiinikrüptoniidist. Ja kuigi me järgime lähenemisviisi “kui see ei purune, siis ärge parandage”, proovib neid lihtsaid küpsisetooteid täiustada anname teile täiusliku vabanduse vähemalt kahe lisapartii küpsetamiseks sel nädalal.
Esimene samm kõigi aegade parimate küpsetiste valmistamiseks = pidage vastu soovile kasutada karbitäie küpsiste segu. Me tagame, et see on väärt täiendavaid pingutusi (ehkki minaf teil on nullist puudu koostisosi ja mine marsruudil, oleme ümardanud oma lemmikud teie jaoks). Seejärel rakendage neid lihtsaid samme teie parim omatehtud küpsiste retsept.
SEOTUD: 5 ebakindlat viisi veelgi parema banaanileiva küpsetamiseks
Pruunista või.
See on ülilihtne samm, mis kihtib teie valmistootele hulgaliselt eriti rikkalikku ja maitsvat maitset. Alustuseks sulatage või õrnalt keskmisel tulel kastrulis. Kui see on täielikult sulanud, tõstke kuumus keskmisele tasemele ja segage oma mullitavat võid pidevalt kummist spaatliga, kraapides kindlasti panni põhja kinni olevad tükid. Jätkake toiduvalmistamist, kuni või on hästi pruunistunud ja vali susisemine vaikib. Eemaldage tulelt ja segage oma šokolaad.
Klopi munad väga hästi läbi.
Pärast munade suhkruga ühendamist pekske need unustuse hõlma (ei, tõsiselt). Peaksite oma mune vahustama, kuni need moodustavad vahutava paksu kahvatu vahuga. Kui lõpetate peksmise varem, on oht, et küpsetate partii gooey šokolaadikooki, mitte küpsiseid.
Sega kohvi sisse.
Mune vahustades segage supilusikatäis vahustatud kohvi või espressot vahuks. See täiustab sügavaid, rikkalikke šokolaadimärkmeid ja annab teie küpsistele tasakaalustatuma, vähem sahhariinise magusa maitse.
Sõeluge oma jahu.
See annab teie küpsetistele kohevama, pehmema ja ühtlasema tekstuuri. Kui kasutate Hollandi kakaopulbrit, sõeluge need kokku. Ja kui soovite minna kaugemale ja kaugemale, kaaluge oma koostisosi (eriti oma jahu) enne, kui lisate need taignasse.
SEOTUD: Mis vahe on koogijahu, leiva-, kondiitritoodete ja universaalse jahuga?
Lisage tilgake burbooni.
Miks mitte?
Pöörake õrnalt kuivad koostisosad.
Voldi kummist spaatlit kasutades oma jahusegu, veendudes, et see ei segaks taignaga üle. Kui taignasse on jäänud paar väikest tükki, ärge muretsege - range segamine võib teie valmis küpsised muuta sitkeks ja tasaseks.
SEOTUD: Koheva, omatehtud leiva - sõtkumata - küpsetamise saladus on seotud kogu teadusega
Keetke alumiiniumist pannil.
Või mõni kerge, peegeldav metall. Alumiinium soojeneb ühtlaselt tähekujuliselt, seega aitab see kogu teie partii ühtlases küpsuses küpsetada. Tume metallist kokad küpsevad oluliselt kiiremini, mis jätab teie küpsiste põletamise ohtu. Seevastu klaasi küpsetamine võib võtta oluliselt kauem aega.
Hambaork proovib neid. Vara.
Selle asemel, et pidada kinni retseptis soovitatud küpsetusajast, torkake hambaorku küpsetistesse kohe, kui arvate, et nad on toiduvalmistamise lõpetanud. Pidage meeles, et küpsised jätkavad küpsetamist ka pärast nende ahjust väljavõtmist.
Tehke puhtad jaotustükid.
Enne kui proovite neid tükeldada, laske küpsistel jahtuda vähemalt 15 minutit - ideaaljuhul 30, see on HARD. Seejärel kasutage teravat koka nuga ja pühkige see puhtaimate viilude jaoks viilude vahel puhtaks.