Kuidas oma ürte säilitada, et need kauem püsiksid
Kõik värsked ürdid ei ole võrdsed ja teie kasutatava ürdiliigi kindlaksmääramine on oluline esimene samm taime leidmise parima viisi leidmiseks. Maitsetaimed jagunevad peamiselt kahte erinevasse kategooriasse: pehmed ja kõvad ürdid. Pehmeid ürte liigitatakse tavaliselt nende elastsete, õrnade roheliste vartega, millel on lehed, pehmed lehed nagu petersell, koriander, basiilik ja piparmünt. Kõvadel ürtidel on puitunud varred kindlamate lehtedega nagu salvei, rosmariin, tüümian ja pune. Need kaks tüüpi nõuavad erinevaid ladustamisviise, et kõige paremini tagada valguse, temperatuuri, hapniku ja niiskuse taseme tasakaal riknemise vältimiseks.
SEOTUD: Me ei taha seda teile öelda, kuid tükeldate oma maitsetaimi tõenäoliselt valesti
Mõne inimese arvates ei tohiks täiendava niiskuse tõttu ravimtaimi enne ladustamist pesta. Ürtide pesemisel eemaldatakse mustus ja bakterid, mis soodustavad veelgi kiiremat lagunemist. Seega peate lihtsalt pesema oma ürdid külma voolava vee all ja eemaldama kogu niiskuse salatikeeris, et enne maitsestamist rohelised oleksid võimalikult kuivad.
3
Hoidke oma pehmeid, lehttainaseid ürte (nagu petersell, koriander, basiilik ja piparmünt) purkides
Rakendage „märja purgi meetod”, kogudes oma ürdid hunnikusse ja korrastades otsad, nagu teeksite lillekimbu. Seejärel pange rohelised purki (müürikotid töötavad suurepäraselt) väikese koguse jaheda veega, piisab otste katmiseks, kuid mitte lehtede puudutamisel. Sulgege oma purk kaane või kilekottiga, hoidke seda külmkapis ja asendage vesi iga paari päeva tagant või kui see muutub värvituks. See meetod tagab teie lehtede hüdraatumise ja ei kuiva külma külmkapis kliima käes, samuti vähendab pruunistumise vältimiseks lehtedega kokkupuutunud hapniku hulka. Vastupidiselt hoidke basiilikut kiiresti riknema, kasutades selleks „märja purgi meetodit“, ja hoidke seda külmiku asemel köögiletil, kus taim suudab päikesevalgust saada.
SEOTUD:Selle isekasvatava mahutiga saate oma ürte päevade vältel värskena hoida
4
Hoidke kõvasid puitunud ürte (nagu salvei, rosmariin, tüümian, murulauk ja pune) niisketes rätikutes
Mähkige kõvad puitunud ürdid kergelt niiskesse paberrätikusse, et need oleksid piisavalt niisked, et need ei kuivaks. Asetage tihedalt suletud mahutisse külmikusse või suletavasse kotti, et piirata hapniku sissepääsu ja vältida närbumist. Kui teil on suurem kogus ravimtaimi, võiksite niiskuse taseme paremaks kontrollimiseks väiksemate partiide komplekteerimise eraldi teha. Niisutage kindlasti paberrätikud uuesti, kuna need aja jooksul kuivavad. Kui otsite keskkonnasõbralikumat ja säästvamat alternatiivi, võiksite investeerida mahepõllundusse puuvillane korduvkasutatav ürdi- / tootekott, mis aitab hoida ravimtaimi kuivemate ja värskematena, ilma et tekiks lisa raiskama.
Värskete ürtide õige hooldamine pikendab säilivusaega kahe kuni kolme nädala võrra. Kui leiate, et te ei vajagi nii palju pakkumist, kui varem oskasite oodata, ärge laske oma kasutamata ravimtaimedel raisku minna- kuivatage või külmutage need hoopis. Pakige oma ürdid kummiribaga kokku, pange õhustamiseks aukudega paberist lõunakotti ja riputage tagurpidi soojas, kuivas ruumis, kuni need on katsudes krõbedad ja murenevad kergesti. Teise võimalusena võite külmutada oma puhtad, värsked, jämedalt hakitud ürdid oliiviõli või veega täidetud jääkuubikutega. Need eraldi portsjonina ürdikuubikud lähevad heaks, kui minna pisut üle kaheksa tunni ja neid saab kuude kaupa säilitada igal ajal.
SEOTUD: Suurim säilitusviga, mida teete leivaga