Kuidas oma toitu restoranis tagasi saata

See sisu ilmus algselt Toit ja vein.

Oleme kõik seal olnud: oleme tellinud a täiuslik praad, väljastpoolt suletud, seest erkpunane - ainult selleks, et kohale jõuaks tükk liha, mis on rohkem pruun kui roosa. Kuid me sööme seda niikuinii, sest me ei taha olla seda valiv inimene.

Kuid pärast kokkadega rääkimist teame nüüd, et oma toidu tagasi saatmine ei solva, kui see on õigetel põhjustel, st. Siit saate teada, kuidas seda õigesti teha, sealhulgas öelda.

Millal oma toit tagasi saata

Teie jaoks on väga vähe põhjuseid ei saa saatke roog tagasi kööki. Kui olete oma serverit soovitanud teil on allergia- näiteks pähklite või piimatoodete jaoks -, kuid teie roog tuli välja kas koos indiapähklitega või juustuga kaetud, peaksite söögikorra tagasi saatma - ja laskma selle ümber kujundada, selle asemel, et allergeen lihtsalt eemaldada, öelda Rise & Shine restoranigrupp omanik Johan Engman. Sama kehtib ka siis, kui teile serveeritakse külma taldrikut või kui teie toit on üleküpsetatud, kas see on praad, nagu me eespool mainitud, või taldrik muna, mis oli tellitud liiga lihtsalt ja tuli liiga kõvasti välja, Engman ütleb.

Veel üks põhjus, miks oma taldrik kööki tagasi saata, on see, kui toidukorral puudub mõni koostisosa. (Ütleme, et seesamiseemnetest kooritud tursafilee tundub kahtlaselt seesamivaba.) Või kui te palusite, et köök hoiaks tagasi teatud koostisosa (nt ilma salatita tellitud burger ja tomat on lisaks mõlemale), võite selle tagasi saata, soovitab

Scott Simpson peakokk ja Depoo. "Samuti soovitaksin teil midagi tagastada, kui see on maitsestamisel või maitsmisel erakordselt hea," ütleb ta, mille saate kindlaks teha selle väljanägemise, lõhna või teie esimese hammustuse järgi. "Enamik kokkasid oleks nõus, et eelistame, et meile öeldaks kohe, kui midagi on teie jaoks liiga soolane või vürtsikas, kuid enamik külalisi ootab, kuni nad on saanud söögi, mida nad ei naudi."

Sa peaksid mitte saadame teile tellimuse tagasi, kui olete süüdi söögi eksimises. Näiteks kui muutsite roogi viisil, mis teile ei meeldinud ja mis oli teie meeleheitel, teadis peakokk tegelikult, mida ta teeb algsest kombinatsioonist või lugesite menüüpunkti valesti ja tundsite üllatust, kui nägite, et teie kana oli sibulaga hautatud, mitte scallions.

Sama kehtib ka siis, kui olete saanud kingituse tükikese ja oodanud, et kaua teie sisse hammustada risoto, ütleb Engman. (Muidugi võib restoran teie taldriku tagasi võtta ja seda uuesti soojendada, kuid see ei tähenda, et te seda teete peaks saatke see tagasi, ütleb ta. Proovige siis sisse kaevata, kui see kätte saab.)

Kuidas oma toitu tagasi saata

Te ei tohiks karta saata vale sööki tagasi eks põhjustel - kuid see ei tähenda, et te ei tunneks end ettekandja või kelneri alla liputamisega pisut närvilisena.

Seega on Engmani soovitus jääda kinni teie toidujuhtumi asjaoludest. "Kui server laua juurde jõuab, öelge see lihtsalt välja:" Ma tellisin oma munad liiga kergelt, aga need munad on liiga kõvad "või" tellisin oma praadi keskmiselt haruldasteks, aga see on hästi tehtud "" ta ütleb. Kui teete seda, peaks serveri vastus olema tõeline vabandus ja kinnitus, et ta parandab selle viivitamatult ja teatab veast köögijuhile. "

Kui teie tassis oli tõesti suur viga - alleel tegi selle teie taldrikule või leidsite võõra esemeid, näiteks juukseid või küüsi toidus - peaksite selle sammu võrra kaugemale astuma ja kaebuse esitama, ütleb Simpson. “Paluge juhil rääkida,” soovitab ta. Seejärel peaksite „selgitama [juhtunut] ja soovima juhtida seda tema tähelepanu. See võimaldab mänedžeril peakokaga rääkida, et teada saada, mis võib juhtuda, ning tagada teie teenuse kiire taastamine teie lauale. ”

SEOTUD: Mida peaksite teadma pikniku pakkimisest

Kuni ootate, et öelda oma serverile söögikordi valesti, saate oma toitu näksida - natuke. Engmani sõnul pole ühtegi üldreeglit selle kohta, kui palju saate enne sööki tagasi saata, aga kui sööte rohkem kui kolmandiku oma toidust, võite paar kulmu tõsta. "Me võtaksime nõude alati tagasi," ütleb ta. “Aga ma ütleksin, et... kõike muud kui kaks või kolm hammustust ja teate [kas lõpetada söömine]. ”