Kuidas säilitada allesjäänud šampanjat, et see mullitaks
Siit saate teada, kuidas nautida päevi ülejäävat mulli.
Kõik meie pakutavad tooted on meie toimetused iseseisvalt valinud ja üle vaadanud. Kui ostate lisatud linkide abil, võime teenida komisjonitasu.
Getty pildid
See on austatud traditsioon, et ükski pidu pole ilma mullideta täielik, kuid see ei tähenda, et šampanjat tuleks reserveerida ainult erilistel puhkudel. Neil aegadel, kui ma ei taha pudelit ühe istungi abil poleerida, olen alati mõelnud, kuidas säilitada allesjäänud šampanjat ilma mullideta.
Aastaid Internetis hõljuva šampanja hoidmiseks on häkkida ja selleks on vaja ainult midagi, mis meil kõigil käes on: lusikatäis. Otsustasin proovida, kas see on õigustatud viis allesjäänud šampanja salvestamiseks.
Lusikashakk allesjäänud šampanja hoidmiseks
Kui olete leidnud põhjuse tähistamiseks (on teisipäev, siis esitasite ettepaneku, lõpuks ometi korraldas oma kapi…), Nautige klaasi šampanjat. Seejärel võtke metallist lusikas ja asetage see pudeli kaela. (Mõne eksperdi sõnul teeb trikk ka kahvel, kuid kõige traditsioonilisem ja tavalisem riist on lusikas.) Ükskord see ripub sees - pole vaja šampanjat tegelikult puudutada - asetage pudel külmkappi ja laske sellel jahtuda üleöö. See selleks!
Miks väidetavalt töötab lusika häkk
Kui paned oma valgesse või punasesse veini korki, teate, et sama suurepärane maitse säilib ka homme (ja tõenäoliselt järgmisel päeval). Kuna šampanja võib aga tasaseks saada, muretsevad paljud inimesed, kui mõnus see pärast välja istumist on. Ilmselt hoiab jahutatud lusikas pudeli kaela ja kokkupuutel jahedas toatemperatuuril šampanjaga loob see pistiku, mis hoiab ära pudelis oleva gaasi väljumise põgenedes.
Lõuna-Aafrika veinifirma Kumkani andis lusikatriki keerise, et teada saada, miks see šampanjat mullitavalt hoidis. „Meie arvates toimub lusikas radiaatorina ja kui see ripub pudeli korral jahtub pudeli kaela sees olev õhk kiiremini kui ilma pudelita pudeli sees olev õhk lusikas. Kuna olime mõõtnud temperatuuri langust iga pudeli sees, võisime seda kinnitada, ”rääkis bränd. “Nüüd on külmem õhk tihedam kui soojem õhk, nii et lusikaga pudel saab veini peal“ külma pistiku ”varem kui pudel ilma lusikata. Selle külmema õhutiheduse tõttu õhk pääseb vähem, nii et mullid säilivad. Lisaks hoiab külm mullitamine rohkem oma süsinikdioksiidi lahuses kui soojas. ”
Niisiis, kas lusikatrikk töötab?
Juhul kui see trikk ei osutunud edukaks, tegin oma katse odavama šampanjapudeliga. (Elu on liiga lühike, et halbu mullid ära korjata!) Ma lõin lahti juhusliku alkoholitarbimise mulli Whole Foodsist, La Marca Prosecco. Lasin enne lusika sisestamist natukene välja istuda, seejärel asetasin külmkappi. Järgmisel õhtul maitses see ikka sama värskelt!
Et hoida loodusteaduste tund hüppavana (saada see?), Kordasin katset järgmise kolme päeva jooksul. Kolmandaks päevaks hakkasid mullid tuhmuma ja neljandaks päevaks oli see üsna tasane. Mind hämmastas see, kuidas lihtne häkk siiski töötas, ja see andis mulle piisavalt enesekindlust, et seda tulevikus mõnusama šampanjapudeliga proovida.
Muud allesjäänud šampanja säilitamise viisid
Vaatamata minu 100-protsendilisele teaduslikule katsetamisele, kui te seda meetodit täpselt ei müü - kui loete see artikkel leiate, et mitte kõik pole Team Spoon - ärge higistage seda. Seal on korduvkasutatavad korgid, mis on valmistatud spetsiaalselt allesjäänud šampanja hoidmiseks (ärge kasutage oma veinisäästjaid). Need on hermeetilised ja on valmistatud metallist (täpselt nagu lusikad!) Ja lukustavad mullide säilitamiseks pudeli sees oleva rõhu. See kahest Winco šampanjapudeli korgi komplekt (7 dollarit; amazon.com) on enimmüüdud ja saab selle töö kindlasti korda.
Samuti väärib märkimist, et kenam šampanjapudel püsib kauem kui odavad ja eelarvesõbralikud võimalused. Ja pidage meeles, et joomise ajal peaksite šampanjat alati jääkülm olema (eksperdid soovitavad šampanja serveerimine temperatuuril 47–50 ° F). Lõppude lõpuks, kellele meeldivad soojad mullid - või mis veelgi hullem, leige tasane šampanja?