Tomatitüübid: 15 värsket tomati kasutamise viisi

Kuigi mulle meeldib aastaaegade vahetamine, on alati kurb näha suve minekut. Nüüd on aeg need viimased kuud ära kasutada, veetes nii palju aega väljas, saades sõpradega kokku ja pakkudes maitsvaid hooajalisi tooteid.

Minu abikaasa ja mina suundume tavaliselt talunike turg laupäeviti meie iganädalase toidupoe jaoks. Armastame toetada oma kohalikke põllumehi, korjates samal ajal ka värskeimaid puu- ja köögivilju. Viimase paari kuu jooksul oleme nautinud arvukalt magus mais, mahlased virsikud, hapukad kirsidja mitmesuguseid squash. Kuid nüüd, kui on august, on kõik tomatite kohta.

Seal on nii palju erinevaid tomatitüüpe ja lõputuid viise, kuidas neid oma tomatites kasutada lemmikretseptid. Sellepärast oleme koostanud nimekirja oma lemmik tomatitüüpidest ja kuidas neid maksimaalselt ära kasutada, kui nad on täiesti küpsed.

Päriliku tomatid

Kas olete kunagi toidupoes neid veidra kujuga hiiglaslikke tomateid märganud? Need on tavaliselt punased, kollased, rohelised või tumelillad ja maitsestatud.

Pärismaja tomatid kipuvad olema hinnalisema külje peal, kuid need võivad tõsta isegi kõige lihtsamaid nõusid. Viilutage üks osa ja nautige seda ainult piserdatud soolaga, tehke omatehtud gazpacho või lisage need värskendavaks suvine salat.

SEOTUD: Parim viis tomatite hoidmiseks tomatikasvataja sõnul

Kirsi- või viinamarjad tomatid

Küpseks saades on väikesed tomatid magusad ja kergelt krõmpsuvad, mis teeb neist suurepärased näksimiseks nagu kastmed, hummusja Baba Ghanoush. Samuti sobivad need suurepäraselt küpsetama pastakastmes või maitserohelise kastmes. Siin on kasulik trikk: kui teie kirsi- või viinamarjad tomatid lähevad halvaks, tehke a confit säilitada neid veel paar nädalat. Ma ei usu, et seal oleks midagi maitsvamat kui tomatite, küüslaugu, värskete ürtide ja oliiviõli kombinatsioon.

Ploomi- või mustatomatid

Tõenäoliselt olete ploomi- või mustomatomatitega tuttav, kuna neid kasutatakse paljudes populaarsetes roogades pico de gallo ja bruschetta. Need tomatid on ovaalse kujuga ega ole nii mahlased, mis muudab nende täringute tegemise väga lihtsaks. Need sobivad suurepäraselt ka omatehtud tegemiseks tomatipasta mida saab sügavkülmas hoida kuni 3 kuud.

Loomalihast tomatid

Loomalihast tomatid on võileibade ja burgerite koostisaine, kuid need on piisavalt maitsvad ka omaette nautimiseks. Proovige viilutada need paksudeks viiludeks ja neid küpsetades oliiviõli ja ürtidega. Samuti võite neid riisi ja juustuga toppida või röstida, kuni need on villid ja pehmed. Nende ettevalmistamiseks pole vale viis!