Tervislikumad juustud, mida süüa

Seal on mõned koostisosad -lehtkapsas ühe eest- see on ilmselge terviseoht. Kuid enamik toite on tasakaalus. Juust on suurepärane näide: see on maitsvalt järeleandlik (ahem, kõrge küllastunud rasva sisaldusega), kuid sisaldab ka valke, fosforit, kaltsiumi ja palju muud.

Me lõikame jälitama. Võtmeks (peaaegu kõigile elule, ka juust kaasa arvatud) on mõõdukus. Õigete juustude valimine teeb mõõdukalt tööd, see tähendab suurepärase maitsega pakitute valimist, nii et tunnete end rahulolevana, ilma et peaksite kogu taldrikut poleerima.

“Ükskõik, kuidas seda viilutate, on juust toitainerikas toit,” ütleb Sharon Richter, registreeritud dietoloog. Mis on kõige tervislikum juust?

„Ütlen oma klientidele, et kui nad tahavad meelega järeleandmisi, siis arvesta maitsega! Näiteks julgustan neid lisama laagerdunud juustusid oma lemmiktoitudesse, kuna nende maitsed on tugevamad, teravamad ja täidlasemad, nii et te ei vaja nii palju, et saada palju maitset mõjutavat mõju. See teeb ka portsjonite kontrolli lihtsamaks. ”Sel eesmärgil võib olla kõige lihtsam mõelda juustust koostisosa, mis täiustab roogade maitset, näiteks supid või salatid, mitte eraldiseisev maitse suupiste.

SEOTUD: Registreeritud dieedi sõnul on see tervislikum leivatüüp

Sharon aitas meil lagundada kõige tervislikumaid juustusid, mida iga inimese jaoks ja paleti järgi süüa. Pole tähtis, mis on teie maitseeelistused või toitumispiirangud, siin on teile pakkuda üks maitsev piimatoode.

Neile, kes soovivad vähendada dieedi naatriumi

Sool (ja seetõttu naatrium) mängib juustu valmistamisel olulist rolli, kuna see kontrollib niiskust, tekstuuri, maitset, funktsionaalsust ja toiduohutust. Ehkki soola ei saa täielikult elimineerida, vajavad mõned juustud vähem kui teised ja saadaval on ka madalama naatriumisisaldusega juustud. Rusikareeglina pidage meeles seda näpunäidet: pehmemad, vähem laagerdunud juustud vajavad tavaliselt vähem soola kui kõvemad, vanemad sordid.

Sharon soovitab Veits, Monterey Jack, ricotta või Parmesan (nagu Sartori SarVecchio). „See on puuviljane Wisconsini juustuvalmistajate tehtud kergelt röstitud karamelli näpunäidetega, mis on laagerdunud täidiseks. Suur maitsel, mitte soolal! ”Ütleb ta.

Kui soovite rasva vähendada

Valige Parmesan või osaline koor mozzarella. „Võite proovida ka madalama rasvasisaldusega võimalusi, näiteks kodujuustu, ricottaja cheddar, kuid vältige „vähendatud rasvasisaldusega” töödeldud juustutooteid. Tõenäoliselt korvavad nad selle rasva vähendamise teistes piirkondades ja suurendavad säilitusaineid, ”räägib Sharon. Päeva lõpus soovite otsida kõige tervislikumate koostisosadega juustu - teie keha teab ka neid kõige paremini töödelda.

SEOTUD: 8 tervislikku hommikusöögivilja, mis on ka maitsvad

Kui soovite oma dieedis suurendada kaltsiumi ja / või valkude sisaldust

Hea uudis: piimatoodete rühm on ameeriklaste toidukaltsiumi suuruselt teine ​​allikas. Kaltsiumi ja / või valgu suurendamiseks vaadake Šveitsi, Cheddari, gouda, ricotta, mozzarella või Colby. Võite ka asendada käär Kreeka jogurtile, et teie valku veelgi rohkem üles pumbata.

Kui otsite laktoositalumatuse võimalusi

Naturaalsed juustud nagu cheddar, Colby, Monterey Jack, mozzarella ja šveits sisaldavad minimaalselt laktoos, kuna suurem osa laktoosist eemaldatakse siis, kui kohupiim eraldatakse juustuvalmis vadakust protsess.

Lõppsõna: pidage meeles juustu portsjoni suuruse visuaalse meeldetuletusena, et 1 ½ untsi näeb umbes sama suur kui neli täringu suurusega kuubikut. Me võime sellega veereda.

SEOTUD: Lõpuks leidsime piimavaba toorjuustu, mis maitseb täpselt nagu päris asi