6 saladust brünettideks nagu newyorklane

Alates 1895. aastast hommiku- ja lõunasöögi armastuselaps, hiline hommikusöök on nädala kergeim söögikord ja võib-olla ei tee keegi seda paremini kui New York City. Iganädalane rituaal hõivatud linnaliste seas - see puudutab nii toitu kui ka sõpradega suhelmist ja töönädala stressist eemaldumist. Tänapäeval on nii bagelid, lox, munad kui ka kohv klambrid, kuid brunchimiseks on vaja veel palju nagu tõelisel New Yorkeril. Omaenda võõrustamiseks aitasime kokku linna kohalike brunchiekspertide ärisaladused, kellel on kõige parem, ja pakkisime need koerakotti, et saaksite nad otse koju viia.

Hankige õige ajastus

New York võib olla linn, mis kunagi ei maga, kuid nädalavahetustel magab see linn. Erinevalt hommikusöögist on hiline hommik hiljahommikune üritus, mis algab tavaliselt kuskil kella 11 paiku ja läheb kell 15.00. Kohalejõudjad võivad juba varem jooksus hiilida, samal ajal kui rästikud löövad edasi-tagasi nuppu mitu korda, kuid keskpäevaks on nad kõik valmis sööma.

Mõtle kohvi, kohvi, kohvi

New Yorgis algab populaarne laupäeva või pühapäeva tseremoonia värskelt pruulitud kohvikannuga. Ütleme nii: kui te ei saa kohvi rikkalikku aroomi nuusutada, pole see brunch. Laske oma külalised enne külaliste saabumist kuumalt ja valmis olla ning hoidke seda kogu pärastlõuna vältel. Kui pakute seda jäätisega, pange see külmalt julgelt tumedama röstiga, nagu näiteks Folgers® Coffeehouse Blend. Hautage üleöö (või vähemalt 12 tundi), kurnake kontsentraat ja serveerige jää kohal. Lisage jäätiseks latte, lisage maitse järgi piima. (Vaadake kogu juhendamist siin.)

Nosh on Bagels

Vana New Yorgi stiilis brunchi serveerimiseks vajate tosinat või kahte juudi traditsiooni kohaselt armastatud hommikusöögileiba. Baz Bagel ja restoran New Yorgi ajaloolisel Grand Streetil teeb oma käsitsi valtsitud partiisid iga päev.

"Pole olemas paremat hiline hommikueinet kui klassikaline New Yorgi ninasärk, mis on täidetud kottide, toorjuustu ja omaenda isikliku keerdumisega," ütleb Bazi omanik Bari Musacchio.

"Soovitan osta bagelid juba päeval," lisab ta, kuid kui te pole New Yorgis, siis ärge muretsege. Saate ikkagi päris asja kätte. Musacchio ütleb: "Veel üks lõbus alternatiiv on saata autentsed käsitsi rullitud veekeetjaga keedetud New Yorgi bagelid, mida saate ahjus värskendada."

Lisage oma keerutus

“Suurepärane võimalus brunchi isikupärastamiseks on pakkuda klassikalist ja oma originaalset toorjuustu maitset,” selgitab Musacchio. "Proovige segada hooajalisi koostisosi, näiteks oma aia köögivilju." Värviliseks plaadistamiseks pakuvad külalised seda pidage meeles, et ta soovitab tükeldatud tükid - tomati, kurgi, sibula ja kappari tükeldada suitsulõhe või lox.

Crack paar muna

Munad on New Yorgi kuumades kohtades erinevates vormides hommikusöögiks - munakoored, salaküte, praetud või isegi küpsetatud, kuid nädalavahetuse menüüd pakuvad inspiratsiooni kogu maailmast selle säilitamiseks huvitav. Maitses küpsetatud munatoidud, nagu frittatas Hispaaniast ja shakshuka Iisraelist, on valmistatud ahjukindlates keedukannudes, mis võimaldavad teil eelnevalt valmistuda.

Tooge peekon koju

Võib-olla on ainus asi, mis lõhnab maitsvamalt kui kohvik hommikusöögi ajal, sizzlingu peekoni aroom. Võite peekonit praadida pannil vanamoodsalt või krõbedaks see ahjus pritsmevaba lahenduse jaoks. Selle ahjus 20 minutiks üleskütmine võimaldab ka veeta rohkem aega külalistega ja vähem aega köögis.

Pruulitage julgelt uuel territooriumil koos Folgers® Kohviku segu, selgelt maitsvad, olenemata õlle valmistamisviisist.

See on tasuline postitus, mille The Foundry on kirjutanud kohviku Folger nimel.