Lihtsad grillideed: toit, partii kokteilid ja näpunäited

On suvi, inimesed. Elamine - ja teie suvine grillmenüü - peaks olema lihtne. Meie parim nõuanne lihtsa tagaaias asuva grillimise korraldamiseks on kinni pidada kokanduse standarditest, nagu näiteks burgerid ja koeradja salvestage hõngu lõbusate asjade jaoks - magustoidud ja joogid. Kuid ärge ärrituge: mõelge ette valmistatud jäätise parfüümid ja klassikaliste kokteilide "laisad" versioonid, mida kann saab segada.

See oluline juhend aitab teil oma järgmise suve grillimise korraldamisel jahedas püsida (koos vapustava kokteiliga!).

Miski ei ütle "pidu" nagu matemaatika, eks? Lubage meil aidata teil täpselt välja arvutada, mida vajate. Siit saate hõlpsalt kokku osta ja teha palju:

Miski ei ütle lihtsalt nagu Rootsi laud, mis võimaldab külalistel end aidata. Kuid keegi ei taha E. coli. Alates sellest, kui kaua võite asju ohututesse salatikastmetesse jätta, leiate siit, kuidas pakkuda iduvaba levikut:

Ärge jätke toitu kogu päeva vältel. 85-kraadise ilmaga on kõige rohkem, välja arvatud laastud, umbes kaks tundi, ütleb Knoxville'i Tennessee ülikooli toiduteaduse dotsent Faith Critzer. Välja arvatud juhul, kui tassi hoitakse külmkapis külmana või kui torud on kuumad, võivad kahjulikud bakterid kiiresti levida.

Pange salateid jääle. Saate neid kenasti värskena hoida, pannes kausi suuremasse kaussi, mis on täidetud jää ja vähese veega.

Toore lihaga olge ettevaatlik. Ärge pange keedetud burgereid uuesti vaagnale, kus olid toored küpsetised. Ja kui liha on küps, kasutage teist tangipaari.

Serveeri rohkem äädikapõhiseid salateid. "Äädikas on happeline, mis on hea bakterite ennetamiseks," ütleb Critzer. Asi pole selles, et majonees oleks vaenlane. "See on ka happeline," ütleb Critzer, "kuid see kasu kaob kohe, kui segate kartulit või pastat." Proovige meie äädika baasil Küüslaugu- ja ürdikartulisalat.

Jää sulamise vältimiseks toimige järgmiselt ja kokteiliraamatu autori Denise Gee sõnul samal ajal leige õlu Veranda peod.

• Kannujookide ja segujookide puhul on plaanis 1–1½ naela jääd inimese kohta. Kui temperatuur tõuseb 80 kraadini, kahekordistage see kogus.
• Õlle ja sooda jahutamiseks vajate vähemalt nelja 10-naelast kotti iga suure (40–60-kvartilise) vanni või jahuti jaoks.

Kas teie plastikust jahuti on silmatorkav? Tsingitud ämber on lõbusam ja hoiab jää endiselt jäätunud, ütleb Gee. Talle meeldib kasutada ka külvikarbikesi, mis on ühendatud veinikorgiga (vajaduse korral viimistletud) või plastiga vooderdatud, ja kühvli jaoks kõverat kellu.

Burgerid, hot dogidja võileivad ei pea olema igavad lihtsalt sellepärast, et need on lihtsad. Laske külalistel oma hot dogi arstida nii, nagu nad soovivad, esitades segu lõbusad lisandid. Kas rahva hulgas on mõni taimetoitlane? Valige a suur partii köögiviljahamburgereid mida saab ülilihtsa ettevalmistuse jaoks ette valmistada ja külmutada nädalaid enne tähtaega.

Nagu kõrvalroad, mõtle pastasalat, kapsasalat, kartulisalatvõi isegi a lihtne maisisalat- muidugi võite selle segada ja serveerida väheseid.

Ja mis puutub jookidesse? Lihtsalt segage kann nendest lihtsatest kokteilidest ja olete valmis minema: