Mittesisaldavates köögitarvetes tehtavad vead - kuidas valmistada mittekleepuvate pannidega

Kleepimata potid ja pannid on kleepumisele kalduvate toitude - omlett, pannkoogid, mereannid, kleepuv riis - keetmise muuta jumalakartmatult lihtsaks. Nende kate võimaldab teil praadida, riivida või pruunistada, muretsemata, et kui te ei kasutanud piisavalt õli, ei saa te kammkarpi või munakoort pinnalt maha tõmmata. Parimate mittekleepuvate pannidega saab toite tegelikult valmistada, ilma et võid või õli üldse kasutataks.

Kui loete seda ja mõtlete,jah, jah - mu mittekleepuv pann hoidis toitu kleepumast ainult ilma, et oleksin esimese nädala jooksul lisanud pool tikku võid, ”Vean kihla, et tean, miks. Seda nimetatakse mittesisaldavaks küpsetuspihustiks.

Toiduvalmistamise pihusti kasutamine (kõige populaarsem on PAM) on kindel viis, kuidas rikkuda oma kepi mittekleepuvat pinda. Need tooted - peamiselt toiduõli purgis - on mõeldud teie panni pinda kenasti määrima, kuid probleem on selles, et õli pole ainus koostisosa. Keeduspreid sisaldavad ka letsitiini, mis on emulgaator, dimetüülsilikooni, mis on vahutamisvastane aine, ja raketikütust, näiteks propaani või butaani.

Aja jooksul küpseb mitteläikiva pihusti koostises olev letsitiin teie panni pinnale, koguneb ja seda on peaaegu võimatu eemaldada. Tulemus? Kohtume hiljem, pannil. Kate laguneb pihustusest täielikult ja ei toimi enam mittenakkuva pinnaga.

Kööginõud tootjad nõustuvad. Vastavalt Anoloni veebisait, „Kokkupandavate pihustite kasutamist ei soovitata kleepuvatel köögitarvetel kasutada, kuna keeduspreid põlevad madalamal temperatuuril ja kahjustavad toote kleepumatut katet. Nähtamatu kogunemine kahjustab mittekleepuva vabastamise süsteemi, mis põhjustab toidu kleepumist. ”

SEOTUD:Kuidas malmist pannilt puhastada ja maitsestada

Kui teile meeldivad toiduvalmistamise pihustid, kuna need suudavad teie panni pinnale laiali hajutada väga hõreda koguse õli, saate seda ise teha õhuke rasvakiht oma pannil, kastes paberrätiku oma lemmik toiduõlisse ja pühkides enne panni sisemust kokkamine. Probleem lahendatud!

Tõsiselt, kui olete pritsi maha pannud, siis võite šokeerida, kui kaua teie mittekleepuv pann töötab sama hästi kui see, kui te selle karbist välja püüdsite.

Siin on veel mõned parimad näpunäited toiduvalmistamiseks. Järgige neid reegleid ja teie potid ja pannid laulavad:

• Ärge kunagi eelsoojendage. Tühja mitteläbilasuva panni kuumutamine muudab selle liiga kuumaks, mis kahjustab pinda ja selle mittekleepuvaid omadusi.
• Ärge keetke kõrgel kuumusel. Kui tootejuhendis ei ole öeldud teisiti, ei valmista mittekleepuvad pannid tavaliselt kasutamiseks keskmisel kuumusel ülespõlenud põleti kohal. Kui soovite otsida, kasutage selle asemel roostevabast terasest või malmist panni.
• Ärge puhastage hõõruva käsna ega puhastuspadjaga. Iga kord, kui seda teete, kraapite teipi vähehaaval maha.
• Ärge saatke oma nuga (ega muid teravaid ja / või metallnõusid) nende lähedale. Pannil olevad väikesed jaotustükid muutuvad koorimiseks ja kleepumiseks. Puidust ja silikoonist riistad on mittekleepuva panni parimad sõbrad ja viige toidud alati lõikelauale enne, kui neile nuga külge jõuate.