Kuidas säilitada piimatooteid

Neid esemeid tuleks hoida külmkapis, kuigi juustude jaoks on vaja pisut täiendavat TLC-d. Asetage pehmed, näiteks Brie ja mozzarella, õhukindlasse anumasse, kui see on avatud. Mähkige poolkõvad ja kõvad juustud, kui need on lahti, vaha või pärgamendipaberisse ja pange seejärel suletavasse kilekotti. (Kui külmute, vahetage paber plastikmähisega.) Hea uudis neile, kellele meeldib müügi ajal varuda piima ja jogurtit: mõlemaid saab külmutada. Pange need lihtsalt sügavkülmutusnõudesse või sügavkülmakindlatesse klaaspurkidesse, jättes ülaosas ruumi 1 tolli ruumi laienemiseks; kui see on sulatatud, segage kuivainete ümberjaotamiseks.
Petipiim
Külmik: 2 nädalat
Sügavkülmik: Mitte külmuda.
Või ja piimatooted
Külmik: 3 kuud
Sügavkülmik: Mitte külmuda.
Või, pulgad
Külmik: 3 kuud
Sügavkülmik: 6 kuud

Juustud, kõvad
Nagu näiteks Parmesan ja pecorino

Blokeeri
Külmik: 4 kuud
Sügavkülmik: 6 kuud
Riivitud
Külmik: 1 kuu
Sügavkülmik: 4 kuud

Juustud, Semihard
Nagu Cheddar, Gouda ja Šveits
Plokk, pakendatud

Külmik: 6 kuud (avamata); 1 kuu (avatud)
Sügavkülmik: 6 kuud
Viilud, deli
Külmik: 1 nädal
Sügavkülmik: Mitte külmuda.
Viilud, pakendatud
Külmik: 1 kuu (avamata); 1 nädal (avatud)
Sügavkülmik: Mitte külmuda.

Juustud, pehmed
Nagu kitsejuust ja Brie
Külmik: 2 nädalat (avamata); 1 nädal (avatud)
Sügavkülmik: Mitte külmuda.
Märge: Värske mozzarella säilib umbes 3 päeva.

Kodujuust
Külmik: 1 nädal
Sügavkülmik: Mitte külmuda.
Kreem
Külmik: 10 päeva (kerge koor); 1 kuu (raske ja vahukoorega)
Sügavkülmik: Mitte külmuda.
Toorjuust
Külmik: 2 kuud (avamata); 2 nädalat (avatud)
Sügavkülmik: Mitte külmuda.
Munaasendaja
Külmik: 10 päeva (avamata), 3 päeva (avatud)
Sügavkülmik: Mitte külmuda.
Munad, koorimata
Külmik: 5 nädalat
Sügavkülmik: Ärge külmutage terveid mune; munavalged säilivad kuni 6 kuud.
Poolteist
Külmik: 4 päeva
Sügavkülmik: Mitte külmuda.
Piim
Külmik: 1 nädal
Sügavkülmik: 3 kuud
Märge: Osa mahepiima on pastöriseeritud (kuumutatakse kõrgemal temperatuuril, et tappa rohkem baktereid), mis annab sellele pikema säilivusaja.
Ricotta
Külmik: 1 nädal
Sügavkülmik: Mitte külmuda.
Hapukoor
Külmik: 3 nädalat

Sügavkülmik: Mitte külmuda.
Sojapiim
Külmik: 1 nädal
Sügavkülmik: Mitte külmuda.
Tofu
Külmik: 3 nädalat (avamata); 1 nädal (avatud; hoida veega kaetud)
Sügavkülmik: 5 kuud
Märge: Külmutamine muudab tofu tihedaks ja nätskeks, kuid keetmiseks sobib see ikkagi hästi.
Vahukoor, võib
Külmik: 1 kuu
Sügavkülmik: Mitte külmuda.
Piitsutatud toppimine, ilma tähtpäevata
Külmik: 3 kuud (saab); 2 nädalat (vann)
Sügavkülmik: 6 kuud (vann)
Jogurt
Külmik: 2 nädalat
Sügavkülmik: 2 kuud

*Päris lihtne konsulteeris USA põllumajanduse osakonna (USDA), toiduteadlaste, toidutootjate ja veel paljude teiste riikidega eksperdid, sealhulgas kalakaupmehed, juustumüüjad, kohvipurustajad, pagarid ja baarmenid, et neid ladusid rajada juhised. Esimene kaalutlus oli ohutus. Kuid kuna soovite, et teie toit oleks ka mõne toote jaoks maitsev, Päris lihtne optimaalse värskuse saavutamiseks valis konservatiivse säilitusaja.