4 saladust silma paistva suvepiruka jaoks
Tead põhitõdesid, kuid need väikesed siseringi nipid viivad su piruka järgmisele tasemele.
"See on kogu puuvilja hooaeg kogu aeg. Selle nädala saates "Asjad, mida kokad teavad" arutavad saatejuht Sarah Humphreys ja Sarah Karnasiewicz meie ühte suvist lemmikmagustoitu: puuviljapirukat. Kui teete seda piknikule või lihtsalt õhtusöögijärgsele maiuspalale, kasutage neid lihtsaid toiduvalmistamise nippe, et muuta täidis veelgi magusamaks ja koor koor veelgi helgemaks.
1. Lisage muna oma piruka koorikule. See koostisosa võib teid üllatada, kuid ühe suure muna lisamine taignale muudab taigna siidisemaks ja sellega töötamise lihtsamaks. (Siit leiate veel näpunäiteid täiusliku pirukakoori kohta.)
2. Hoidke koostisosi jääkülmas. Teie jahu, või ja seapekk (kui te seda kasutate) tuleks enne tööle asumist jahutada või isegi külmutada. See hoiab taignas olevad rasva graanulid selgelt eristumata, ilma et need sulaksid. Selle tulemuseks on flakier koorik. See kehtib isegi teie tööala kohta - ärge tehke oma pirukat nõudepesumasina kohal olevale letile, soovite, et see ruum oleks võimalikult lahe.
3. Proovi värskeid ürte. Maitsesta oma pirukatäidis värskete ürtidega, et saada maitse, mis eristub. Te ei vaja palju - mõni supilusikatäis hakitud ürte teeb triki ära.
4. Ärge unustage koostisaineid. Iga piruka jaoks on vaja natuke suhkrut (mitte liiga palju - puuviljad on nii magusad), tsitruselist värskust ja erksaid maitseid ning piserdatud kaneeli. Salajane koostisosa: visake marjad tapiokkipärlite või maisitärklisega täidise jaoks, mis on pisut vähem supi ja tükeldatud.
Näpunäidete ja näpunäidete saamiseks kuulake allpool olevat osa ja proovige meie lemmikpirukate retsepte alates mustikas kuni kirss. Ärge unustage tellida ja vaadata saadet iTunesis!