Ube jäätist valmistatakse jamsadega, kuid kas see on tervislik? Siin on Scoop From RD
Mida arvab toitumisspetsialist kogu sotsiaalmeedias levinud päris lilladest magustoitudest.
See artikkel ilmus algselt Tervis.
Kas olete märganud, kuidas avanevad uhked violetset tooni magustoidud Instagram ja Pinterest hiljuti? Tähtede koostisosa on ube (hääldatakse OO-BAE), lilla jaam, mida saab püreestada või püreestada ja lisada magusatesse toitudesse. Mõelge ube-jäätisele, pudingile, jäätistele, sõõrikutele, isegi pop-tordidele.
Vaadake seda postitust Instagramis
võin alati loota @cheatdayeats'ile, et leida PARIMAD petupäeva SWEETTID, kus iganes me ka poleks! hämmastav ube & kookosjäätisevaht @theparloricecreamil 🍦🌈🦄 #CYeatsSMF #CYCheats #DreamEats
Postitus, mida jagas CY sööb • NYC + DC toit ja reisimine (@cy_eats)
Vaadake seda postitust Instagramis
See Purplie on nagu Ube Brownie ja see on ülipopulaarne! 💜 Checkout minu Snapchati 👻: HungryHugh! 💜 🍴: Purplie 👉🏼: @frankielucybakeshop 📍: FrankieLucy Bakeshop, 3116 1/2 W Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026 💜 @ frankielucybakeshopi PURPLIE täidetakse Ube ja kaetakse tuhksuhkruga! 💜🙌🏼😍
Postitus, mida jagas Toit ja reisimine koos Hugh Harperiga (@hungryhugh) sees
Vaadake seda postitust Instagramis
Löö mind parima tulemusega. Miks sa ei löö mind oma parima tulistamisega - Away-Ben-Pat Benatar for the Soft Swerve... Dayummm @Softswervenyc saavutab Homeruni 💣 <> 🔹 🔹 🔹Sööb 📸 Ube pehme serveerimine. Musta šokolaadi koonus. Fruity Pebbles <> <> 🔸 🔸 eDeets 📍 @ SoftswerveNYC <> <> #Eatsndeets #Foodintheair #Dessert #Sweet #Ube #SoftServe #IceCream #Foodprnshare #Food #NYCfood #GoodEats #Foodie #Noleftovers #Foodphotography #Foodstagram #Zagat #Todayfood #Comfortfood #Love #Infatuation #Instadaily #Starvingfoodseeker #Newforkcity #Eatingfortheinsta #Nomnomnom #Yummy #Buzzfeast # Myfab5 #Cheatdayeats #KaunidKöögid
Postitus, mida jagas Eatsndeets (@eats_n_deets)
Kuid kas see võib teie lemmikmagustoitu tõesti tervislikuks muuta?
Ube on samas peres nagu juurviljad magusad kartulid ja yuca ning on juba pikka aega olnud Filipiinide põhiosa. Oranži värvi jamssidega sarnase toitaineprofiiliga sisaldab üks tass ube peaaegu 40 grammi süsivesikuid (millest 5 on kiudaineid), mõnda valku (umbes 2 grammi tassi kohta) ja rasvata. Ja nagu tavalisemad jamssid, on ka ube immuunsüsteemi toetav vitamiinid A ja C, sama hästi kui kaalium, mineraal, mis toimib loodusliku vedelikupuhujana ning aitab reguleerida südamefunktsiooni ja vererõhkja ennetada lihaskrampe.
Kuid ube lilla pigment pakub ainulaadseid antioksüdante: ajakirjas avaldatud uuring Bioscience, biotehnoloogia ja biokeemia leidis, et lillad jamssid Filipiinidelt pärinevad mitmed antioksüdandid, sealhulgas antotsüaniinid, mis on lingitud põletikuvastane toime, aju tervis ja kaitse südamehaigus ja vähk.
SEOTUD: 28 tervislikku šokolaadiretsepti
Antotsüaniinidel võib olla ka rasvade vastu võitlemise potentsiaal. Hiljutises Jaapani uuringus, mis avaldati Põllumajanduse ja toidukeemia ajakiri, teadlased toitsid hiirte rühmi a rasvane dieet koos antotsüaniinidega ja ilma. Antotsüaniine saanud hiired ei saanud kehakaalu ega rasva ning neil ei esinenud veresuhkru, insuliini ja vererasvade tõusu. Teadlased jõudsid järeldusele, et antotsüaniinid võivad toimida „funktsionaalse toidukomponendina”, mis pakub kaitset rasvumine ja diabeet.
See kõik on hea uudis, kuid see ei tähenda täpselt, et peaksite muidugi nautima piiramatuid ube-kooke. Kui ube-magustoite saab valmistada toitainerikkate taimepõhiste lisanditega, näiteks kookos- või mandlipiimaga, kasutavad muud retseptid koostisosi nagu magustatud kondenspiim. Ja rafineeritud süsivesikutest ja suhkrust valmistatud kondiitrikoore ümber mässitud lilla jamss ei kuulu kindlasti tervisliku toidu hulka. Lisaks võib ülejääk takistada iga kord, kui sööte rohkem süsivesikuid, kui keha võib kütuseks kasutada kaalukaotus või põhjustada kehakaalu tõusu, isegi kui süsivesikud on komplektis kiudainete ja antioksüdantidega.
Alumine rida: Ube võib lisada toitaineid igasse roogi, sealhulgas maiustustesse. Kuid piirake ube-magustoidud siiski aeg-ajalt järeleandmistega ja looge nutikatega tasakaal strateegiad. Näiteks kui kavatsete magustoiduks ube-jäätist tellida, valige võileiva või mähise asemel madalama süsivesikute sisaldus, näiteks valguga salat. Ja proovige lisada lillaid jamse soolastesse toitudesse teiste “heade süsivesikute” asemel kvinoa, bataat ja pruun riis. Ube on hõrk ahjus küpsetatud, ekstra neitsioliiviõliga segatud ja rosmariiniga maitsestatud või EVOO ja küüslauguga maitsestatud - suhkrut pole vaja.
Cynthia Sass on TervisKaastöötav toimetaja, New York Timesi enimmüüdud autor ja New York Yankees'i konsultant. Vaata teda täielik bio siin.