Sõbrapäeva õhtusöögimenüü
Võrgutavalt stressivaba sõbrapäevatoit.
Tina Rupp
"Naised, kes on armunud õnnelikult - nad põlevad toitu. Õnnetult armunud naised - nad unustavad ahju sisse lülitada, "räägib peakokk armastajale Audrey Hepburnile Sabrina. Ja see on tõsi. Kas olete kunagi küpsetanud õhtusööki kellelegi, keda armastate, ainult selleks, et teada saada, et selle kokku panemise stress pani teid tundma sama romantiliselt kui rooskapsas?
Lahenduseks on valida lihtne menüü: ühepajatoit, mis valmistatakse õhtusöögipäeval, ja hõrk magustoit, mis tuleb valmistada eelmisel päeval. Ja jahutage kindlasti pudelit šampanjat ― see silub iga kulinaarse nurga alt.
Retseptid
- Sparkling Passion puuvilja Apéritifs
- Mini-sealiharest röstitud kartulite ja roheliste ubadega
- Soojad rohelised oliivid
- Romantiline Brownie päikesesirm
Ettevalmistuse ajakava
Päev enne:
- Küpseta ja jahuta küpsised. Lõika välja südamekujud.
- Tee Vaarikakaste.
- Kleit Mini sealihast.
- Asetage vahuvein jahutamiseks külmkappi.
Õhtu:
- Nelikümmend viis minutit enne teie külalise saabumist pange sealiha ja köögiviljad ahju.
- Kui teie külaline saabub, eemaldage sealiha ahjust, soojendage oliive ja libistage sealiha puhkedes vahuveini Passion-Fruit Aperitiivid.
Ostunimekiri
- 1 pudel šampanjat või Prosecco
- 1 pudel keskmise kehaga punast veini
- 1 pudel kirg puuviljanektarit
- 1 riiul kahest sealiha tükeldatavast karust (kui teil on hea lihunik, pange luud lahti)
- 1 väike hunnik värsket tüümiani
- 1 hunnik värsket rosmariini
- 1 hunnik lehtlehti peterselli
- 1 pea küüslauk
- 12 untsi punase koorega kartuleid (umbes 2 suurt kartulit)
- 8 untsi rohelisi ube
- 1 sidrun
- 8 untsi segatud rohelisi oliive
- 3 untsi mõru-magusat šokolaadi
- 1 tikk soolamata võid
- 2 suurt muna
- 1 pint maasikajäätist
- ½ tint külmutatud vaarikaid
Sahvrite nimekiri
- oliiviõli
- koššersool
- terved mustad pipraterad
- universaalne jahu
- granuleeritud suhkur
- söögisooda
- kakaopulber
- vanilje ekstrakti
Näpunäited
- Olge lihtne: Pidage meeles: mida keerukam on menüü, seda rohkem ruumi on vigadele. Teie menüü keskpunkt võib olla midagi nii lihtsat kui spetsiaalne lihalõik, mida on maitsestatud helde koguse jämeda soola, värskelt jahvatatud musta pipra ja oliiviõliga. Viska sisse üks või kaks rahvapäraselt meeldivat maitset, nagu rosmariin, küüslauk ja tüümian, ja roog saab kindla peale võitja. Teie elu tõeliselt lihtsaks tegemiseks võite samal pannil röstida mõnda köögivilja.
- Sööge sööki järk-järgult: See on vähem survet ja tõenäolisem, et tunnete end takerdunud. Magustoitu on eelmisel päeval lihtne valmistada. Teadmine, et see on valmis minema ja et teie sült marineerib külmkapis, muudab teid rahulikuks ja enesekindlaks.
- Alustage varakult: Proovige kõik ette valmistada või vähemalt ahjus enne tunni külalise saabumist. See annab teile võimaluse dušši alla võtta ja näpistada. Ukse avamisel olete täielikult koosseisus ja prae lõhn ripub meeldivalt õhus not ja mitte teie peal.