Kuidas valmistada hõõgveini

Kampsuni ilm, PSL-idja lõkked on kõik märk sellest, et siin on kukkumine. Järgmine kord, kui hubane pleediteki alla tahate ja kui soovite kuuma lapse järele jõuda, kaaluge selle asemel hõõgveini valmistamist. Seda sooja, vürtsikat ja mõnusat jooki on ülilihtne valmistada ning see sobib suurepäraselt rahvahulga jaoks. Tehke suur partii, jätke see pliidile (või krõpsupotti!), Et soojas püsiks, ja laske sõpradel täita oma klaasid kanaliha või kahe hõõgveiniga. Allpool jagame üksikasjalikku juhendit hõõgveini valmistamiseks ja selle klassikalise külma ilmaga joogi variante, et saaksite seda oma maitse järgi kohandada.

SEOTUD: See on parim jook kõrvitsa vürtsiga sidumiseks (FYI, see pole kohv)

Valige oma baas

Esiteks valige punase või valge veini vahel. Valge vein loob pisut puuviljasema ja magusama hõõgveini. Hõõgvein, mis on valmistatud valge veini abil, sobib hästi külma ilmaga, näiteks kanapotikook või

puuviljapõhised magustoidud nagu õunakook või pirnikrõbe. Valige valge vein, mis pole liiga magus ega liiga happeline, näiteks täidlane Chardonnay või Grenache Blanc. Häbelikult eemal Sauvignon Blancist või Rieslingist, milles mõlemas on kõrge happe sisaldus.

Punaste veinide puhul kehtivad samad reeglid - vali keskmise happesuse ja täidlusega madala happesusega punane vein, näiteks Cabernet Sauvignon. Kõrvuti on hõõgvein punane vein maalähedased hautised nagu Coq Au Vin või Beef Bourguignon, või rikkalike viigimarjade või ploomidega valmistatud magustoit, mis mõlemad on sügisel ja talvel hooajal.

Järgmisena valige oma segamoodulid

Hea maitsva maitsega hõõgvein nõuab enamat kui ainult punase või valge pudeli soojendamist. Brändi või konjak ja õunasiider lisavad rohkem maitset, magusust ja suurendavad teie partii saagikust. Ühe pudeli veini jaoks lisage pool tassi pirni-, õuna- ja konjakit ning 4 tassi õunasiidrit.

SEOTUD: Neid punaseid veine serveeritakse tegelikult kõige paremini jahutatult, ütleb Sommeljee

Valikuline: tehke sellest pisut magusam

Magusaima lonksu jaoks lisage nii vähe kui kaks supilusikatäit ja veerand tassi mett, pruuni suhkrut või vahtrasiirupit. Vahustage valitud magusaine kindlasti aeglaselt ja pidevalt kuni lahustumiseni, vastasel juhul võib suhkur põleda.

Lõpuks lisage oma aromaatsed ained

Hõõgvein on uskumatult sooja vürtsika maitsega, mis paneb sind tundma, et see on nii hubane. Paar kaneelipulga, kahe kuni kolme tärni aniis, värskelt riivitud muskaatpähkel, näputäis nelki ja must piparkoogid ja mõned värsked apelsiniviilud muudavad tavalise klaasi veini lohutavaks sügiseseks lonksu. Infusiooni loomiseks on mõned viisid. Lisage aromaatseid aineid täies mahus, seejärel nõrutage vein vahetult enne serveerimist; mähkige kõik vürtsid marli ja kinnitage nööriga; ostke suure mahutavusega infuser, näiteks see imetlev vürtspall Williams-Sonoma, mida saab vürtsidega täita ja küpsetusprotsessi lõpus eemaldada.

Serveeri!

Vala vein varreta veiniklaasidesse ja serveeri apelsini keerdu, kaneelipulga ja / või värskelt riivitud muskaatpähkliga.

Hõõgveini retsept

• 1 pudel täidlast valget veini või keskmise kehaga punast veini
• ¼ tassi konjakit või brändit
• ¼ tassi mett või pruuni suhkrut
• 8 nelki
• 3 tärni aniis
• 2 kaneelipulbrit
• 3 apelsini viilu

Meetod: Kuumutage veini ja brändit madalal kuumusel suures põhipotis või Hollandi ahjus. Klopi magusainega kuni segamiseni. Lisage vürtsid. Kuumutage 20 minutit. Hoidke soojas ja kaetud kuni serveerimiseni.

Saagis: Ligikaudu 6-8 inimest

SEOTUD: Olete teeninud šampanjat kõik valesti - siin on, kuidas seda õigesti teha