Mesi-pähklibatoonide retsept

2. samm

Jahu, suhkur ja sool ühendage köögikombainis ja ühendage pulbrina. Lisage võid ja pulseerige, kuni segu meenutab jämedat jahu. Vahusta väikeses kausis munakollane ja 1 spl jäävett. Pulseerimise ajal lisage munakollase segu jahusegule ja pulseerige veel paar korda, kuni segu hakkab moodustama suuremaid tükke.

3. samm

Viige tainas ettevalmistatud nõusse ja suruge tainas ühtlaselt põhja. Küpsetage 20–25 minutit kuni kuldpruunini ja kuivatage.

4. samm

TÄITMINE
Kombineeri suhkur, või, mesi, koor ja sool keskmises-kõrgel kastrulis. Keetke aeg-ajalt segades, kuni või on sulanud ja segu on ühtlane. Jätkake keetmist segades, kuni segu on täielikult keema jõudnud. Segage mandlid ja kõrvitsaseemned ning keetke segades umbes 1 minut. Valage mandlisegu kooriku kohale, kasutades puulusikat või spaatlit, et see ühtlaselt taheneks. Pange ahju ja küpsetage, kuni karamell on mullitatud, veel 18 kuni 20 minutit. Enne tükkideks lõikamist laske neil täielikult jahtuda. Hoida õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni 3 päeva.