Vürtsikate sidrunivõileivaküpsiste retsept

Samm 1

Vahusta suures kausis jahu, sool ja söögisooda. Vahustage elektrisegisti abil või, suhkur, cayenne ja 1,5 tl laimikoort suures kausis keskmisel-kõrgel kuni kreemjaks, umbes 3 minutit. Lisage munakollased ja vanilje ja pekske, et ühendada, kraapides kausi küljed vastavalt vajadusele. Lisage vähese segistiga jahu segu ja keetke, kuni see on ühtlaselt segunenud. Jaga tainas pooleks ja vormi 2 kettaks. Mähkige plasti ja jahutage kuni umbes 2 tundi kindlalt.

2. samm

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Kergelt jahuga kaetud pinnal rullige iga tainatükk ⅜-tollise paksuseni. 2–2-tollise ümmarguse küpsisefreesiga lõigake tainas ümmargusteks ja asetage pärgamendiga vooderdatud küpsetuspaberilehtedele, eraldades ümarad 1-tollised ringid. ¾-tollise ümmarguse küpsisefreesiga lõigake pooltest küpsistest välja veidi keskelt augud. Rullige ja lõigake sissekannet vastavalt vajadusele.

3. samm

Vahusta kogu muna väikeses kausis. Pintselda mulgustatud küpsised munaga ja puista peale ülejäänud suhkur. Ülake iga suhkrustatud küpsis vähese lubja koorega. Küpsetage, kuni servad on kuldne, 12–15 minutit, pöörates lehti pooleks. Jahutage küpsetusplaadil veidi, seejärel viige traadiriiulitesse, et see täielikult jahtuks.