Kõik, mida peaksite teadma Pinot Noiri piirkondade kohta

Mida ei armasta Pinot Noir? See on elegantne, keeruline ja tasakaalustatud, puuviljadest tulev maitse. Ja tänu oma kergemale kehale (nagu punased lähevad) nimetaksid paljud seda täiuslikuks paaritusveiniks - see käib lõputute roogadega, kana- ja kalatöödelt trühvlini makaronid ja juust, seene risoto, ja veel.

Üks asi, mis paljudel meist Pinotiga seoses valesti on, on see, et see pole juurdepääsetav. Muidugi, viinamarjad on peened (suure hooldusega ja neid on raske kasvatada, jah, jah), kuid see ei tähenda Burgundiat ega büsti. Pinot Noiri viinamarjad kasvavad kogu maailmas ja toodavad väga väärt veinipudelit, millest igal on oma ainulaadne maitseprofiil. "Kui Pinot Noiriga seotud tavalised lõhnad ja maitsed on kirsid, vaarikad ja maasikad, nagu kõigi veinide puhul, võib Pinot'i maitse erinevad piirkonniti märkimisväärselt, muutes maitsmise ja proovimise mõnusaks protsessiks, "ütleb sommeljee ja Jonathan Cristaldi

Vivino kaastöötaja. Siin on piirkonnad, kus Pinot Noir kõige paremini kasvab ja pudeneb Cristaldi sõnul kõige paremini.

Pinot Noir Prantsusmaalt

Prantsuse Burgundia piirkonna südames asub Côte d’Or ehk „Kuldne kalle“, kus kasvatatakse maailma ihaldatumaid Pinot Noirs. Viinamarjaistandused nagu Grand Cru ja Premier Cru toodavad väga ihaldatud punaseid veine, millel on tohutu struktuur, elegants ja keerukus. Lisaks Burgundiale pakub Prantsusmaa suurepärase Pinot Noirsi aardelaeka. Klanitud, tumedaviljaliste, maiste näidete puhul on tähelepanu pööratud Alsace'ile, samas kui Loire'is võib leida rohkesti mineraalsust pakkuvaid maisemaid stiile. Ja muidugi, ükski sukeldumine Pinot Noirisse pole täielik ilma Champagne'i pudeliteta. Kui näete šampanja sildil “Blanc de Noirs”, tähendab see, et vein on valmistatud täielikult punastest viinamarjadest, mis on tavaliselt Pinot Noir.

SEOTUD: Olete teeninud šampanjat kõik valesti - siin on, kuidas seda õigesti teha

Pinot Noir Austriast

Austria Pinot Noir, tuntud kui “Blauer Spätburgunder” ja “Blauburgunder”, on Pinot Noiri jaoks veel suhteliselt noor piirkond. punaste marjade maitseomaduste spekter nagu maasikas, vaarikas ja morello-kirss koos metsapõranda, potimulla ja ploomikoore nootidega.

Pinot Noir USA-st

Põhja-Californias on olnud tugevus mõnele Ameerika parimatele Pinot Noiri villijatele koos Sonomaga Maakond pakub erinevaid pinotone, mis on tumeda marjaga, rikkad ja suudavad näidata muljetavaldavat jõudu ning kontsentratsioon. California keskrannikust lõunasse suundudes teevad Santa Barbara maakonna tootjad laineid, kus Pinot Noir võtab vastu erksad, küpsed kirsimaitsed viisakalt soojemate kasvuperioodide ajal, maitstes samal ajal metsikult aromaatseid ja maitsekaid küpsisemaitseaineid, veriapelsini, apelsinikoort ja kenasti integreeritud seedrit vürtsid. Oregon on veel üks suurepärane Pinot Noiri tootja: jaheda kliima ja vulkaanilise pinnase kombinatsioon muudab Willamette'i oru nende viinamarjade jaoks ideaalseks piirkonnaks. Ja lõpuks, ärge jätke kahe silma vahele maapealseid ja maalähedasi Pinot Noirse New Yorgi osariigi Finger Lakesi piirkonnast ja Hudsoni orust, kus Millbrooki viinamarjaistandused ja Vennaskonna sadamad asuvad.

Uus-Meremaalt pärit Pinot Noir

Ligi 700 veinitehasega Pinot Noir moodustab Uus-Meremaal hämmastavalt 72 protsenti punase veini toodangust. See on palju Pinot! Mis puutub kõige tähelepanuväärsematesse piirkondadesse, siis Põhjasaarel asuvad Hawke’s Bay ja Wairarapa, jättes siis vahele Cooki väina kohal asuvad Marlborough, Nelson, Canterbury, Waipara ja Lõuna-Otago Saar. Erksa kirsi, punaste marjade, ploomide, punaste õite ja küpsetusvürtside aroomid ja maitsed vastavad kõikvõimalikele rikastele, täidlastele tumedatele marjadele Lõuna poole suundudes maitsed, mida rõhutavad soolased noodid, šokolaad ja maine, eriti sõltuvalt tootjast.

Pinot Noir Tšiilist

Vaikse ookeani jäine Humboldt Praegused kojamehed tohutult jahedas tuules, mis leevendab Tšiili kuumi suve, mis tähendab, et selle San Antonio, Casablanca org ja Bio Bio Valley jäävad aastaringselt jahedaks ning sobivad hästi Pinot Noiri jaoks viinamarjad. Decanteri kriitikud on olnud nende veinide suured pooldajad, viimastes aruannetes märgitakse Pinotsi “põnevat mitmekesisust” Tšiilist, kus kipuvad ilmnema kirss, punane sõstar ja keerulised maised noodid, mis segunevad magusate vürtsidega.

SEOTUD: Neid punaseid veine serveeritakse tegelikult kõige paremini jahutatult, ütleb Sommeljee