Peterselli eelised: terviseomadused, toitumisfaktid ja retseptid
1See on peamine kaltsiumi allikas.
"Liikuge üle roheliste ja brokkoli varte: Üks tass peterselli sisaldab 83 mg kaltsiumi," ütleb Laura Cipullo, RD, registreeritud dieediarst ja asutaja. Laura Cipullo Terve toitumine ja jooga. Eksperdid soovitavad täiskasvanutel tarbida tuhat kuni 1200 milligrammi kaltsiumi päevas, et hoida luud tugevana, lihased värskena ja süda tervena (rohkem siin on kasu kaltsiumist). Petersellis leiduvad olulised mineraalid hõlmavad kaaliumi, magneesiumi, folaati ja rauda, mis on vere tootmisel hädavajalik element.
2Petersell on täis vitamiine A, C, K ja palju muud.
3Petersell sisaldab antioksüdante, mis võitlevad vabade radikaalidega.
4Petersell toetab maosüsteemi.
"Petersell vähendab mao põletikku, toetades rakulist antioksüdantset ensüümsüsteemi," ütleb Cipullo. "Veel üks silmapaistev eelis peterselli regulaarsel tarbimisel on selle seos maosüsteemi stressist põhjustatud vigastuste vähenemisega. See tähendab, et petersell toimib otseselt reaktiivsete hapnikuliikide vastu, mis kahjustavad teie nahka maos ja seedetraktis, eriti mao- ja haavandtõvega inimestel koliit ".
SEOTUD:Mida süüa ja mida vältida, kui võitlete happe tagasivoolu, kõrvetiste või seedehäiretega
5Petersell võib aidata diabeedi korral.
Sisse üks uuring, diabeetilistel rottidel, keda raviti peterselliga, ilmnes vere glükoosisisalduse, leeliselise fosfataasi, ja alaniini transaminaas, mis viitab sellele, et petersellil võib olla märkimisväärne hepatoprotektiivne toime (maksakahjustust kaitsev vara).
SEOTUD: Me vihkame seda teile murda, kuid tõenäoliselt hakkite oma ürte valesti
6Petersell võib aidata vähendada teie vähiriski.
Lõpuks märgib Cipullo, et petersell, olles an umbellifer rohi (koos seller ja koriander), on näidanud positiivseid seoseid vähirakkude aktiivsuse vähenemisega. "Kuigi see lisab maitset meie rohelistele mahladele, Itaalia kastmetele ja Vahemere salatitele, on see flavone apigeen peterselli rohkesti pärsib vähirakkude migratsiooni ja invasiooni ning stimuleerib kaitsvat immuunvastust, "ütles ta selgitab. "Apigeeni kaasamine koos teiste vähivastaste ravimitega võib lähitulevikus mängida rolli vähiravis."
Lihtne, roheline ja maitseküllane maitsetaimede segu on jumalik lusikaga üle grillitud liha, kana, mereandide või köögiviljade värvuse ja värskuse tagamiseks.
Nädalane õhtusöök pole kunagi olnud nii lihtne tänu kreemjale risotole, säravale sidrunile ja värskele petersellile.
See maitseküllane kaste on valmis olema teie köögis kõigi tähtede mängija. Pune ja rosmariin praadides tõmbab röstitud noote, terav värske petersell toob esile taimseid toone.