3 tervislikku (ja maitsvat) alternatiivi pastale

Kui olete investeerinud spiraalsesse köögivilja viilutusmasinasse (30 dollarit, amazon.com), saate üsna palju muuta kõik köögiviljad (ja paljud puuviljad) nuudliteks, alates peetist ja spargelkapsast kuni pirnide ja pastinaakideni. Vahetatavad noad võimaldavad teil nuudleid vastavalt oma eelistustele kohandada, olgu teile siis lindilaadsed pastad või inglikarva spagetid. Valmistamiseks vaheta lihtsalt köögiviljanuudlid spagettide vastu lemmik pasta retsept— Näiteks nuudlid (suvikõrvitsa nuudlid) maitsevad suurepäraselt kõigega, alates Bolognesest kuni pestoga. Pastasalati jaoks proovige kurgid spiraalida ja kaste lihtsa palsami viineriga.

Nii lihtne küpsetada, kui see on maitsev, küpsetab see köögivili loomulikult võisteks, nuudlitaolisteks ahelateks. Valmistamiseks lõigake squash pooleks ja koorige seemned välja. Hõõruge lõigatud küljed oliiviõliga, puistake soola ja pipraga, seejärel asetage pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile esikülg allapoole. Küpseta temperatuuril 400°F keetke 40-50 minutit või kahvliga torgatud kuni pehmeks. Kasutage squashit serveerimiskausina ja täitke pastakastmega või kühvelge nuudlid välja, et tekiks

Süsivesikute vähendamine ei tähenda lasanjega hüvasti jätmist. Õrnad, siidised baklažaaniviilud on fantastiline asendus traditsioonilistele nuudlitele ja kui need on juustu ja kastmega peale pandud, ei jää te kunagi pastast ilma. Soovitame seda asiago ja Parmesani variatsioon, kuid enamikus lasanjeretseptides saate asendada baklažaani - asendage nuudlid lihtsalt söestunud praetud baklažaanidega. Kas mitte baklažaanifänn? Proovi suvikõrvitsat või suvist squashit.