See grillitud salsa retsept on ideaalne suvepeo alustaja

Muidugi, see võib olla kõige lihtsam variant, kui osta järgmine kord purk salsa ja panna see laastudega välja külalisi küll, aga omatehtud salsa maitseb lõpmatuseni paremini ja selleks pole peaaegu mingit ettevalmistustööd vaja tegema. Haki üles teie talu värskete tomatite halastus, tomatillosid ja tšillihelbeid, lisage veidi sibulat, soola ja ürte ning olete saanud suulaest võimalikult suupärase eelroa.

Üks meie lemmikviise täiendage lihtsat omatehtud salsa retsepti on kõigepealt teie chiles söestamine. Grill annab neile magusama, suitsusema maitse, mis paneb teie külalisi mõtlema, kus see eriline salsa on je ne sais quois keerukus tuli.

Toome teile kõigi aegade parimad näpunäited, kuidas oma järgmist grillida salsa retsept, registreerusime sisse Centro & Popol Vuh peakokk Jose Alarcon, Mehhiko köögi asjatundja ja James Beardi auhinna poolfinalist. Siin on peakokk Alarconi parimad näpunäited grillitud salsa valmistamiseks:

Valige sobivad koostisosad

Kokk Alarcon soovitab kasutada Guajillo, chipotle või jalapeño chiles või nende kolme kombinatsiooni. Happelise komponendi jaoks valige tomatillos, laimimahl ja õunasiidri äädikas. Need kõik sobivad ideaalselt kokku ja lisavad suitsulistele tšillidele maitsvat magushapu maitset. Maitsetaimede jaoks koriander (muidugi). Kuid pune, majoraan ja tüümian on veel üks hea lisavõimalus.

Andke neile head grillimist

Tähendab otsese kuumusega. "Pange oma chiles otse grillile või gaasipliidi leek," ütleb peakokk. "Ärge kartke neid põletada ega söestada - see lisab maitset!"

SEOTUD: Pro Kokkade sõnul on köögiviljade grillimise ülim juhend

Lisage veidi vürtsi

Kokk Alaconi sõnul ei peaks me kartma, et maitseainete grillimisel salsa sisse puistamisega liialdatakse. Miks? Sest kui see on liiga vürtsikas, võite maitsete tasakaalustamiseks alati lisada rohkem hapet (st tomatid, laim või äädikas), suhkrut ja soola soola.

Olge salvestuse osas arukas

Kuna roog on nii happeline, soovitame salsa külmkapis hoidmiseks kasutada klaasi. See peaks kestma kuni neli päeva, nii et ärge kartke seda rakendust enne tähtaega teha! (Muusika meie kõrvu.)

Proovige seda meie nädalavahetusel ülilihtne grillitud salsa retsept—Ja kui olete selle naelutanud, saate oma grillitud salsa sisse kasutada üks neist maitsvatest roogadest.