Kõik, mida peaksite teadma pirnitoitumisest
PSA: nad käivad ikka hooajas.
Lõbus tõsiasi: pirnid on üks väheseid puuvilju, mis valmivad kõige paremini puu otsast. Kuna pirnid valmivad seestpoolt väljapoole, on parim viis kontrollida, kas nad on saavutanud tipptaseme küpsuse, oma kaela. Selleks vajutage pöidlaga õrnalt varre lähedale. Kui see mõjub kergelt, tähendab see, et see on küps, mahlane ja söömiseks valmis. Kui ootate, kuni pirn on keskosas pehme, siis on see üleküpsenud.
Nüüd, kui olete valinud täiusliku pirni, on Amy R sõnul viis olulist kasu tervisele, mida selle söömisel on. Kweller, MS, RD. Paljudel USA pirnide sortidel (bartlett, comice, concorde, forelle ja seckel) on praegu kõrghooaja maitse, nii et ärge kulutage aega.
SEOTUD: Jah, õunad on tõesti teie jaoks sama head kui teile alati öeldud
1
Kiud
Keskmise suurusega pirn pakendab 6 grammi kiudaineid, mis on 21 protsenti soovitatavast päevasest väärtusest (uue baasil) Igapäevased kontrollväärtused). Suur osa värsketes pirnides sisalduvatest kiudainetest on pektiini kujul, mis vähendab kolesterooli ja vähendab südamehaiguste riski. Nahk sisaldab enamikku pirnis leiduvaid kiudaineid, seega jälgige, et nahk oleks lisatud maitse, tekstuuri ja toitainete jaoks.
2
Vähikaitse ja soolestiku tervis
Uus aastal avaldatud epidemioloogiline uuring JAMA onkoloogia oktoobris leidis, et toidukiu ja jogurti tarbimine võib olla seotud väiksema kopsuvähi tekke riskiga. Inimestel, kes tarbisid kõige rohkem kiudaineid (naiste seas 27,8 grammi päevas, meeste seas 31 grammi päevas), oli kopsuvähi tekke tõenäosus 17 protsenti väiksem kui neil, kes tarbisid vähem. Neil, kellel on nii jogurtit kui ka palju kiudaineid, oli risk 33 protsenti väiksem. See on huvitav areng soolestiku tervises ka seetõttu hiljutised uuringud näitavad, et teatud mikroobid võivad mängida rolli kopsupõletikus. Uuringu läbiviijad usuvad, et kiudainerikast toidus ja jogurtis leiduvad prebiootikumid ja probiootikumid võivad soolestiku mikrobiome soodsalt muuta viisil, mis toetab kopsude tervist.
Lisaks in vitro uuring näitasid, et pirnide seedimisel aeglustus kahjulike bakterite kasv, mõjutamata probiootilise potentsiaaliga kasulikke baktereid. Sel juhul viitavad kahjulikud bakterid haavandeid põhjustavale Helicobacter pylori - inimesele kõige tavalisemale kroonilisele bakteriaalsele infektsioonile.
SEOTUD: Punane märguanne: need on 4 kõige halvemat toitu, mis põhjustavad põletikku
3
Südamehaiguste ja insuldi ennetamine
Teadlaste arvates võivad pirnid olla kasulik nende flavonoidide tõttu südamehaiguste ja insuldi korral (antioksüdantide klass), kiudainete ja C-vitamiini sisaldus.
4
Pirnid hoiavad teid kauem
Pirnid on eriti rahul nende suure kiudainesisalduse tõttu. Vastavalt epidemioloogia uuring, on täiskasvanuid, kes söövad pirne, rasvunud 35 protsenti vähem kui neid, kes pirne ei söö. Veel üks uuring soovitab et iga päev kolme pirni või õuna söömine võib aidata kaalust alla võtta võrreldes küpsiste söömisega, milles on sama palju kaloreid ja kiudaineid.
5
Kaitse II tüüpi diabeedi vastu
Kõigi keha vajab süsivesikuid ja on kõige parem tasakaalustada neid igal toidukorral kiudainete, valkude või rasvaga. Süsivesikute tasakaalustamine vähendab glükoosi imendumise kiirust, seega ei tõuse teie veresuhkur nii dramaatiliselt. Head süsivesikute valikud on need, mis neid toitaineid juba sisaldavad, nagu kiudainerikkad puu- ja köögiviljad, nagu pirnid. Ameerika diabeediliidu ajakirja Diabetes Care andmetel on keskmise suurusega pirn glükeemilise indeksi järgi 38. kohal ja seda peetakse madala glükeemilise tasemega toiduks.