Kuupäevad Toitumisalased faktid: kuupäevade eelised tervisele ja maitsvad viisid nende söömiseks
Kui olete midagi minusugust, võivad kuupäevad tunduda pisut salapärase viljana. Sageli toidupoes rosinate ja ploomide vahel (need näevad isegi pisut välja nagu ploomid) pesitsevad väikesed kortsus puuviljad pakatavad ühe või kahe magususe ja toitumisega. Datlid on kaetud kortsulise nahaga, mis särab nende looduslikest suhkrutest, ovaalse kujuga ja sisaldavad ühte seemet, mida ümbritseb kleepuv, söödav viljaliha (sarnane kirsside, mangode ja virsikutega). Neid kasvatatakse datlipalmidel, Arecaceae (mõelge: kookospähklipuud) ja olenevalt sordist on värsked datlid üsna väikese suurusega ja varieeruvad helepunasest kuni erekollaseni.
Selle magusa, kuid samas toitva maiuse ajalugu ulatub tagasi. Vastavalt uurimistöö, datlipalm on üks tsivilisatsiooni vanimaid kultuurtaimi ja seda on söödud 6000 aastat. Arvatakse, et kuupäevade päritolu pärineb Pärsia lahest ja et neid kasvatati alates Mesopotaamiast kuni eelajaloolise Egiptuseni juba 4000 eKr. Lõbus fakt: Vastavalt an NPR artikkel, fossiilid tõestavad, et datlipalmid õitsesid 50 miljonit aastat tagasi. Allikad ütlevad, et iidsed kultuurid nimetasid datlipalmi "elupuuks" ja kasutasid kõiki puu osi, alates tüvest kuni lehtedeni.
Medjooli ja Deglet Noori kuupäevad on üle 200 kasvatatud üle 200 kuupäeva kõige sagedamini tarbitakse. Tavaliste Deglet Noori datlite värv on helepunane ja merevaigukollane ning neil on kindel liha ja magus, õrn maitse. Medjooli datlid on seevastu rikkaliku, peaaegu karamellise maitsega ja pehme, nätske tekstuuriga. Medjooli kuupäevad ja tavalised Deglet Noori kuupäevad on toitainete sisalduse poolest väga sarnased, mis tähendab, et võite eeldada, et ka nende kasu tervisele on sarnane (justkui maitsmisest ei piisa!). Tervise- ja heaolustrateegia juht Meghan Sedivy, RD, LDN, jagab ära kõik tervisega seotud eelised kuupäevad, miks nad on suurepärased tervislikud suupisted, ja tema lemmikviisid, kuidas neid oma tavapäraste hulka lisada toitumine.
Kuupäevade peamised tervisega seotud eelised
1Kuupäevadel on kõrge toiteväärtus
Kiudainete täitmine on oluline mitte ainult soolestiku, vaid ka üldise tervise jaoks. Lihtne 3,5-unts portsjon datleid pakub peaaegu 7 grammi kiudaineid. "Kuupäevad on toiteväärtus, mis on täis kiudaineid, mis aitavad teil kõhtu täis saada ja kauem täis hoida, samuti soodustavad tervislikku seedimist ja südame tervist," ütleb Sedivy. "Kuupäevad on suurepärane kaaliumi allikas, mis aitab lihastel kokkutõmbuda, närvidel töötada ja südameid regulaarselt peksma."
SEOTUD:7 toitu, mis sisaldavad rohkem kaaliumi kui banaanid - ja miks toitumisspetsialistid soovivad, et te rohkem sööksite
Mõned kõige võimsamad antioksüdandid kuupäevadesse hulka flavonoidid (näidatud diabeedi, Alzheimeri tõve ja teatud vähivormide riski vähendamiseks), karotenoidid (tõestatud südame tervise edendamiseks) ja fenoolhape (võib aidata kuvada vähivastane toime).
Täiendava eelisena märgib Sedivy, et "datlid sisaldavad ka erinevaid antioksüdante, mis võivad aidata vähendada põletikku kehas ja aidata ennetada teatud haiguste riski."
2Kuupäevad edendavad ajuvõimu
Uuringud näitavad, et kuupäevade regulaarne tarbimine on tavaliselt seotud väiksema neurodegeneratiivsete häirete (nt Alzheimeri tõbi) riski ja parema kognitiivse võimekusega. Käimasolevad uuringud määrab ka, et kuupäevaderohke dieet võib parandada mälu ja õppimist.
SEOTUD:Mitte kõik supertoidud pole tegelikult terved, kuid need 11 elavad hüpe järgi
3Võib hõlbustada looduslikku tööd
Selle kuivatatud puuvilja söömine tööelamuse hõlbustamiseks võib tunduda vana naise muinasjutuna, kuid uuringute kohaselt võib selles iidses müüdis olla tõde. 2011. aastal a perspektiivne uuring viidi läbi 69 naisel, kes tarbisid kuus kuupäeva puuvilju päevas neli nädalat enne eeldatavat sünnituskuupäeva, võrreldes 45 naisega, kes ei tarbinud ühtegi. Uuringu lõpus leidsid teadlased, et naistel, kes pidevalt kuupäevi sõid, oli lühem aeg esimene sünnitusetapp, oluliselt suurem keskmine emakakaela laienemine ja vähenenud tööjõuvajadus induktsioon.
Kuidas rohkem kuupäevi süüa
Sedivy sõnul on datlite serveerimiseks õige portsjoni suurus umbes neljandik tassi, kuid "kui olete mures suhkrut ja kaloreid, soovitan süüa kaks kuni kolm suurt kuupäeva, et saada kasu kõigist nendega seotud tervisega seotud eelistest, " ütleb. Siin on mõned maitsvad viisid kuupäevade tihedamaks nosimiseks.
Magustoiduks pop kuupäevad.
"Lihtne viis lisada kuupäevi oma toiduplaani on kasutada neid magustoiduks," soovitab Sedivy. "Kuupäevi saab kasutada loodusliku magusainena, kuna need sisaldavad fruktoosi, mis on puuviljades leiduv looduslik suhkrutüüp. Lisaks magusale maitsele võite tunda ka karamellimaitset, mis muudab need ideaalseks küpsiste, kookide või isegi küpsiste karamellitäidiseks. Siin on, kuidas teha magusad ja rahuldust pakkuvad šokolaadi-kaera-datlitahvlid.
SEOTUD:Kuidas valmistada datlikaramellkastet
Sööge neid pähklite või pähklivõiga valgupakendatud vahepalana.
Isiklikult armastab Sedivy neid vahepalana süüa. "Ma seon kaks kuni kolm Medjooli datlit suure kulbiga loodusliku maapähklivõiga, mis aitab mind järgmise toidukorrani täis saada ja samal ajal mu magusaisu rahuldada."
Blenderda need smuutisse.
Lisage kuupäevi lisades tervislikule smuutile magusust, võisegu ja paksust. Viska paar medjools koos mõne magustamata kaera- või mandlipiima, kanepiseemnete, jää ja kaneeliga segistisse ja valmistage muundamiseks ette. Me vannume, et arvate, et rüüpate nurga taga asuvast söögikohast oma lemmikpiimakokteili.
Serveeri neid magusate ja soolaste suupistetena.
Osaliselt tervislik, osaliselt patune - kuid täiesti rahuldust pakkuv - proovige enne külaliste saabumist täidisega küüslauguga täidetud medjool datlid täidise, kreemja kitsejuustuga täita ja iga suutäis soolase, suitsuse peekoniga mässida. Küpsetage neid umbes kaheksa minutit, et saada parimad õhtusöögieelsed näksimised, mida teie sõbrad on kunagi maitsnud (koos mõningate salajastega tervisele, mida nad kunagi ei teadnud, et vajavad). Siin on lihtne peekoniga mähitud kitsejuustu täidisega datlid.
SEOTUD: Kuidas valmistada rukola salatit kuupäevade ja peekoniga